Hvordan at afklare Cider med gelatine

Et af problemerne med at brygge din egen cider er uklarhed, eller chill dis, der indføres i det endelige produkt. Heldigvis kan dette problem løses ved tilsætning af enkle, unflavored gelatine. Processen med at bruge gelatine at rydde cider kaldes bøder og gelatine er et lutringsmiddel. Gelatine er en billig og meget effektiv metode. Det virker ved at binde sig til dis-forårsager partikler i væsken og afregning dem til bunden, hvor der kan placeres på hylder fra den klare væske. Bøder dit bryg skulle opstå, når den er færdig med sin eftergæring.

Instruktioner

• Kog en kop vand i en lille gryde. Når du har det kogende, fjerne det fra varmen og læg den i et målebæger.

• Mål ud af om 1 tsk af unflavored gelatine. Når vandet er afkølet til nær stuetemperatur, tilsæt pulveriseret gelatine og rør. Lad denne sidde i ca. 20 minutter.

• Rør opløsningen i din bryg langsomt for ikke at indføre ilt. Tag din tid og sørg for at det er blandet i grundigt. Alternativt kan du tilføje løsningen på en anden spand eller ballon, og rack af den sekundære gæring på løsningen. Endnu en gang, skal du sørge for gelatineopløsningen blandes grundigt i.

4. Lad opløsningen sidde i tre til fem dage. Det bør være meget klar med synlige sediment på bunden på dette tidspunkt. Du kan nu rack cider ud af sedimentet til aftapning eller kegging.