Hvordan at afklare Overskyet Wine

Mens hvert hjem producenten formål er at frembringe en fuld-aromatiseret, krystalklar vin, kan en overskyet resultat ødelægge udseendet og nogle gange endda smagen af ​​det endelige produkt. En uklarhed i vinen kan opstå af mange grunde, herunder fremstillingsmetode frugt, forkert fremstilling eller forurening af udstyr eller materialer. Der er flere måder, hvorpå en overskyet vin kan afklares, før den kasseres, som alle er værd at forsøge. Følgende er trin hjem vinproducenter kan tage for at afklare overskyet vin.

Instruktioner

• Lad vinen at rydde naturligt, da denne metode ikke påvirker smag eller kemiske balance. Flyt den til et køligere miljø, typisk -12,2 grader C lavere end gæring. Vær tålmodig og sedimentet bør begynde at bosætte eller tilføje nogle klare vin fra et tidligere batch til at fremskynde processen. Rack vinen i rene gæringsbeholdere gang om måneden i op til seks måneder, før resultatet er klart. Nogle vine kan tage op til et år at rydde naturligt.

• Brug et proprietært bøder middel, der er tilgængelig fra homebrew butikker. Forbered bøder i henhold til producentens anvisninger og tilføje til vinen. Lad det stå, mens sedimentet lægger sig og rack til flasker engang klare.

• Forbered en hjemmelavet lutringsmiddel. Pisk en æggehvide med 1/2 pint af rød- eller hvidvin og en knivspids salt. Føj dette til vinen for at rydde op til 10 gallon.

• to til tre dråber mælk til hvidvin, og lad den klare, før reoler på flasker.

• Opløs en pakke af gelatine i nogle varmt vand og tilsæt dette til rødvin til støtte clearing.

• Placer en vinproducent filtrerpapir i en tragt og hæld vinen uklar igennem den. Skønt klarheden af ​​den endelige vin er sandsynligvis blive forbedret, vil smagen blive påvirket, og som vinen er åben for luft, er der en risiko for oxidation. Derfor filtreringen bør betragtes som en endelig foranstaltning.