Hvordan laver Frog fødder

For Epikuræerne uindviede til madlavning frog dele, er det benene - ikke fødder - der er spiselige. Ifølge Ernest A. Liner, forfatter til "The Culinary herpetolog," frog fødder har ingen næringsværdi, da de hovedsagelig knogler. Også nogle frøer udskiller ubehagelige væsker ind i foden huden, hvilket gør det yderst uappetitlige, for ikke at nævne den lejlighedsvise forekomst af squishy suge diske. Selv om det er usædvanligt, og uønsket at tilberede frøer fødder, hvilket gør frølår er en kulinarisk tradition globalt. Fransk, indonesiske og Cajun køkkener regelmæssigt har frølår serveret stegt, paneret eller i salater eller supper. Bestående af hvid, bud kød, der har en delikat smag, er frølår siges at smage som kylling. Mens der er mange måder at tjene frølår, generelt præparater center på et par enkle basics.

Instruktioner

• Køb frølår fra en specialitet fødevarer butik, asiatiske marked eller online sælger. Hele frøer og frølår er begge solgt på dåse, frosne eller leve. Hvis du er rengøring og rensning af hele frøer dig selv, skal du sørge for at skylle hver frøen ofte og grundigt i rent, frisk vand som huden og organer kan efterlade ubehagelige sekreter på kødet.

• Forbered straks eller butik. Friske frølår kan være nedkølet i op til tre dage og fryses i op til tre måneder.

• Vælg en opskrift. Fransk, indonesiske og Cajun køkkener alle cook frølår. Køb eller samle ingredienserne til fadet.

• Kog de frølår. Madlavning tider for frølår er følgende: grill eller stege i 2-3 minutter, sauter i 1-2 minutter, kapre i 3-5 minutter og / eller bage i 8 minutter.

5. Tilføj ingredienser. Frølår ofte dybt stegt i en brødkrumme dej, pan stegt med hvidløg, smør og persille, eller kogt i supper, omeletter og tærter.