Hvordan laver fleksibel royal glasur

Royal icing er en grundpille til dekoration kager og desserter. Med en mat, hård finish og evnen til at fastholde næsten alle farver levende, dette glasur er en favorit af mange bagere. Men når det tørrer, bliver det immobile og meget solid. Dekoratører nødt til at arbejde hurtigt for at sikre deres glasur begynder ikke at krølle eller størkne før de er færdige dekoration deres kage. Evnen til at skabe en fleksibel royal icing giver bageren mere tid, mens dekorere en dessert.

Vejledning

• Placer gummi pasta pulver i den store skål.

• Hæld vand i skålen.

• Placer piskeris i hånden mixer i skålen og slå vandet og gummi pasta sammen på høj hastighed i 5-7 minutter, eller indtil stive toppe form.

4. Kontroller, om prikken er i den ønskede konsistens - løbende for oversvømmelser og stiv for rørføring - og tilsæt mere vand eller pulver hvis det er nødvendigt, og slog i yderligere tre minutter.

• Placer et ark af vokspapir på en flad overflade og rør, form eller oversvømme glasur til de ønskede dekorative figurer på papiret. Lad det at sætte på papiret i otte timer, før du bruger det til at dekorere desserten. Hvis blot dækker en kage jævnt med glasur, ske det direkte på kagen.