Hvordan forbereder ginseng rod

Ginseng root er blevet anvendt som et kosttilskud i årtusinder i Asien. I kinesisk kultur, er amerikansk ginseng anses for at have en kølende effekt af "yin", mens asiatiske ginseng har en varmeeffekt på "yang". Det menes, at korrekt med begge typer kan bringe balance. Ginseng kan være meget dyrt, og er mest almindeligt solgt i en tørret, skåret form, der er bedst til madlavning i vand, te eller bouillon.

Instruktioner

• Fyld en gryde med vand og bring i kog. Tilføj 2 til 3 gram af ginseng for hver kop vand. Tilføj ingefær, honning, datoer eller urter til aroma.

• Simmer eller stejle te 4-5 minutter, indtil ginseng blødgør. Koges i to timer, erstatning af vand, som det damper off for meget stærk te.

• Si te, bevare ginseng. Drik en kop ginseng te en dag. Genbrug ginseng to til tre gange inden kassering eller spise det.

1. Vask en hel ginseng rod. Hæld en lille mængde vand i en gryde. Placer ginseng inde i potten. Damp eller blancher lidt, indtil roden er varm og lidt blød, men ikke kogt igennem.

• Klip ginseng til at passe ind i en flaske af honning, vodka eller risvin. Skær ginseng i stykker for at øge infusion er styrken, hvis du har en meget lille rod.

• Sæt roden i en flaske, lukke den og overlade det til stejle 5-6 uger. Ryst dagligt at skabe infusion. Opbevares på et køligt, mørkt sted. Forbruge velovervejet.

• Tilføj ginseng til enhver suppe. Simre omkring to timer for frisk ginseng, mindre tid til tørrede skiver. Mash frisk rod når ginseng er blød. Føj det til bouillon eller fjerne den og spise separat. Tørrede skiver kan forblive og spises med suppen.

• Tilføj krydderier til frisk rod, slice tyndt og blød natten over. Sæt ginseng i salater og side retter.

• Tilføj frisk ginseng skiver til retter at tilføje en bitter, krydret smag. Stir fry ginseng med grøntsager, lave mad med ris eller tilføje til udstopning mix.