Hvordan forbereder peberrod

Peberrod er en populær, der er anvendt til at pynte oksekød, gør cocktail saucer og tilføje en krydret bid appetitvækkere. Der er flere måder at forberede den peberrod rod. De mest almindelige måder er revet peberrod, peberrod sauce og peberrod olie. Peberrod sauce er oftest lavet med creme fraiche og mayonnaise. Når du foretager peberrod fra den friske rod, timing er vigtig, fordi når du tilføjer en flydende væske vil afgøre, hvor varm din endelige produkt er.

Vejledning

• Brug gummihandsker, når du arbejder med peberrod rod. Dette vil beskytte din hud mod kemikalier i roden. Du er mindre tilbøjelige til at få hudirritationer, hvis du bærer handsker.

• Skræl peberrod rod. Brug en vegetabilsk skrællekniv eller en skarp skrælle kniv. Fjern huden, så den kødfulde rod nedenfor er udsat for.

• Hak peberrod rod. Ved hjælp af en skrælle kniv, skæres roden i mindre stykker, der vil være let at male. Fjern eventuelle drejeknapper.

• Grind roden i en blender. Tilføj isterninger eller vand for at hjælpe bladet vende gnidningsløst. Grind indtil makuleret.

• Tilsæt eddike og salt - dette hjælper lås i smag - til blenderen og blandes. Hvis du vil have mild peberrod, tilføjer straks efter rivning. Hvis du ønsker en varmere peberrod, vent et par minutter for skarphed for at nå sit højeste.

• Opbevar peberrod. Sæt revet peberrod i en lufttæt beholder. Opbevares i enten køleskabet eller fryseren.

• Saml følgende ingredienser: 3 spsk revet peberrod, 1/4 kop creme fraiche, 1 tsk. Dijonsennep, 1 spsk mayonnaise og 1 tsk hakket purløg.

• Bland ingredienserne i en lille skål. Sørg for at det er godt blandet.

• Opbevar peberrod sauce i en lufttæt beholder i køleskabet. Opbevares i køleskab i mindst 1 time før servering.

• Træk peberrod rod. Brug en vegetabilsk skrællekniv eller en skarp skrælle kniv. Fjern huden, så den kødfulde rod nedenfor er udsat for.

• Hak peberrod rod. Ved hjælp af en skrælle kniv, skæres roden i mindre stykker, der vil være let at male. Fjern eventuelle drejeknapper.

• Før peberrod rod i en foodprocessor. Proces det, indtil det er jævnt formalet. Tilsæt vegetabilsk olie, olivenolie, citronsaft og salt. Fortsæt med at køre foodprocessor, indtil det hele er samlet.

• Hæld indholdet af foodprocessoren i en krukke og lukke låget tæt. Opbevares i køleskab i mindst 8 timer.

• Fugt ostelærred og bruge det til at line en si. Placer sien over en skål og hæld olien i sien. Sæt skålen og si i køleskabet i mindst 4 timer. Sæt anstrengt olien i en beholder, og tæt dækker olie i op til 2 uger. Bring til stuetemperatur før brug.