Sådan gør spiritus opgørelse

Korrekt spiritus kontrol er afgørende for en bar eller restaurant økonomiske velbefindende. Ifølge eposonline.com, hvis din bar eller restaurant har uåbnede flasker på hylden, de "repræsenterer penge, der kunne være bedre investeret" andre steder. Desuden kan løs spiritus kontrol (hvor medarbejderne kan tilbyde drinks gratis eller snige drinks for sig selv) koster virksomheden penge. Maksimer din indtjening ved at reducere dine samlede spiritus omkostninger; du kan opnå dette ved at tage ordentlig spiritus opgørelse.

Vejledning

• Køb en væske kontrol lagersystem eller brug tomme regneark til at gøre status i hånden. Kommercielle produkter alt dit tælle og holde nøjagtige optegnelser, men koster penge (typisk mere end £ 65).

• Organiser din beholdning ark efter type af spiritus (gin, whisky, øl, etc.) og efter mærke. Tally en tæller for hver fulde flaske spiritus, du har på dit regneark.

• Reserver plads i dit regneark og optage omtrentlige beløb tilbage i din spiritus flasker. For eksempel antage, at du har tre og en halv flasker Bombay Gin. I en kolonne, vil du optage tre hele flasker Bombay Gin. I den næste kolonne, skriver, at du har den ene halvdel af en flaske i brug.

• Tilføj totaler og fortælle hver flaske i din bar for at kontrollere dit arbejde.

• Recount og adfærd opgørelse ugentligt. Tjek dine totaler mod din salgsstedet data (hvor mange salg du har lavet af hvert produkt i ugen). Tjek tilbage i hver spiritus flaske eller mængden af ​​øl og vin flasker af hver mærke i dit lager beløb. Bestil kun nok produkt, så når du løber tør for en type spiritus, modtager du en ordre på præcis, hvad du har brug for at komme med.