Sådan fjerne Gas når madlavning hvide bønner

September 19

Hvide bønner varierer fra de små, runde navy bønner anvendes til Boston bages bønner til ekstra store græske Gigantes. Men den mest almindelige hvide bønner sort er den italienske cannellini bønne, bruges til at lave pasta jeg fagioli og forbedre retter som minestrone. De er ganske høj i fiber og protein, samt levere en sund del af dine daglige jern behov. Desværre bønner 'højt fiberindhold er præcis, hvad bidrager til hvad bønne ekspert Steve Sando kalder "flatulens faktor." Der er et par strategier, du kan bruge til at minimere de gasformige virkninger af bønne-spise.

Vejledning

1. Soak dine bønner. Dette hjælper løsne og blødgøre skindene og letter frigivelsen af gas-forårsager forbindelser. Nogle mennesker går smide den iblødsætning væske og madlavning bønnerne i en frisk ændring af vand til yderligere at reducere tarmluft symptomer, men bønne ekspert Steve Sando, forfatter til "Heirloom Bønner," enig med fødevareforskere der siger dette gør lidt, om nogen forskel.

2. Kog grundigt. Undercooked bønner forårsage mere gas end godt kogte bønner. Tillad masser af tid til at lave mad tørre hvide bønner, selv dyppet dem. Mindst to timer er en god regel-of-tommelfinger.

• Tilføj fordøjelsen-venlige krydderier. En række krydderier og aromaer har ry for at hjælpe bønne fordøjelse og minimere gas. Hvilke du vælger at bruge, afhænger af, hvordan du gerne vil have din færdige parabol til at smage. Hvidløg, fennikel og ingefær kan alle anvendes på denne måde.

• Forbruge probiotika. Du kan enten tage en kommerciel probiotisk supplement eller bare spise en kop yoghurt med naturlige kulturer. Den probiotika støtte fordøjelsen, afbalancere dine tarmflora og reducere tarmluft.

• Tag et enzym supplement. Der er en håndfuld af disse produkter på markedet. De førende mærker er Beano og Bean-Zyme. Disse tabletter eller chewables levere et enzym, der specifikt er rettet mod nogle af de gasproducerende forbindelser fundet i bønner og hjælpe med at bryde dem ned i mere fordøjelige former.

• Spis flere bønner. Sando siger: "Det eneste du kan gøre for at forhindre gas er at spise bønner oftere, og din krop vil lære at fordøje dem." Du vil tilpasse sig en højere fiber kost og finder, at "flatulens faktor" gradvist forsvinder med tiden.