Typer af Popcorn kernals

Popcorn er en slags flint majs, der vokser i en række lande, herunder Iowa, Nebraska, Illinois og Indiana. Du kan købe både rå og kogte popcorn i hele USA. Ifølge University of Wisconsin, kommercielt solgte popcorn kerner fås i tre varianter: hvid, små gule og store gule. Selvom speciale kerner som blå, rød og brun også eksisterer, det er de tre vigtigste sorter af popcorn.

Hvid popcornkerner

Hvide popcornkerner generelt formet som riskorn. Høj kvalitet hvid popcorn kerner er fri for mikrobiel kontaminering og insektangreb. En stærk hybrid hvid popcorn kerne der modner fri for frost, insekt, tørke og bakteriel skader vil resultere i fuld butterfly- eller champignon-formede pust når poppet. En sommerfugl-formet hvid popcorn pust er stor, let og luftigt med fremkomsten af ​​vinger. En champignon-style hvid popcorn pust er mere tæt og kompakt; disse normalt vises i karamel majs og andre typer af slik-belagt popcorn.

Små gule popcornkerner

Små gule popcornkerner sædvanligvis formet som perler og er rundere end hvide popcornkerner. Små gule popcorn kerner er generelt høstes til gourmet popcorn blandinger. De sælges både separat og i kombinationer med speciale farvede kerner. Når poppet, små gule kerner tendens til at have en delikat og sprød kvalitet.

Stor gul popcornkerner

Store gule popcorn kerner er, sammen med hvide popcorn kerner, den mest almindelige form for popcorn. Popcorn nydes af biografgængere over hele USA er generelt dukkede fra store gule kerner. Når store gule kerner pop, de producerer store, normalt sommerfugl-formet pust, der har en svag gul nuance til dem. I modsætning til hvide popcorn kerner, de ikke normalt producerer champignon-stil pust. Gul popcorn tendens til at have en lidt mere kornet smag end sødere hvide kerner.