Hvordan gør jeg Veggie Bakker for en stor gruppe?

Rå grøntsager bakker fremstilles sædvanligvis som en appetitvækker, før en sit-down måltid eller buffet. Planlægger seks-syv stykker grøntsager, per person, per time. Det er bedst at fejle på siden af ​​for meget i stedet for ikke nok, så tilføj lidt ekstra. Hver bakke skal have en god variation af grøntsager til at sikre, at der er noget for enhver smag. Vælg 5-7 forskellige typer af grøntsager til hver bakke.

Vejledning

• Vælg og køb grøntsagerne at være forberedt på bakkerne. Selvom du kan blive fristet til at omfatte mere eksotiske valg, er det bedst at primært holde sig til velkendte grøntsager såsom gulerødder, selleri, radiser, blomkål, cherrytomater, agurker og broccoli.

• Klargør grøntsagerne dagen for begivenheden eller tidligst aftenen før. Dette vil sikre, at de er friske.

• Vask alle grøntsagerne grundigt. Placer grøntsager på papirservietter til at opsuge det meste af vandet.

• Linje hver bakke med en form for spiselig grønne områder, såsom grønkål, kål eller salat.

• Skræl alle grøntsager, der kræver det. Skær grøntsagerne i attraktive stykker, der let kan håndteres og spist i en eller to bites.

• Arranger sektioner af individuelle grøntsager sammen til en tiltalende display.

• Dæk hver bakke af grøntsager med plastfolie. Hold dem nedkølet, indtil du er klar til at tjene.