Hvordan laver papir dikkedarer for en krone stege

For en dramatisk præsentation på din næste middagsselskab, tjener en krone stege. Dannelse af cirkelformet krone stege indebærer sammenføjning af enderne af to center ribben stege, der er racks ribben koteletter. Nogle kokke kjole det færdige stege ved at tilføje papir dikkedarer til den fremspringende knogle slutningen af ​​hver chop. Ved bestilling af en krone stege fra kødmarkedet, spørge kød cutter hvis de leverer papiret dikkedarer. Hvis ikke, lave din egen. Kjole stegen med papir dikkedarer efter indstilling af kronen stege på serveringsfad.

Vejledning

• Klip strimler af papir, hvilket gør hver 6,25 cm (2 1/2 tommer) med 12,5 cm (5 tommer). Lav en strimmel for hver chop.

• Fold hver papirstrimmel langs.

• Skær jævnt fordelte linjer langs den foldede side for at skabe en marginal ende skære halvvejs gennem bredden af ​​strimlen. Gør dette for hver strimmel papir.

• Pak en papirstrimmel omkring din finger til at krølle og derefter forbinde enderne af strimlen ved hjælp af dobbeltklæbende tape. Placer tape på indersiden af ​​brystpels, så det ikke er synligt. Gentag proceduren for hver papirstrimmel.

• Placer et papir flæse på en knogle ende af hver hugge, med Frilled ende op.