Sådan mør en ribeye bøf

Mørning ribeye steaks korrekt vil sikre, at de forbliver fugtig efter du koge dem. Steaks skal tenderised således at de ikke er hårde eller ubehageligt at spise. Mørning en ribeye bøf nedbryder fibrene og bindevæv. Når du mørne ribeye bøf, kan du forberede det ved hjælp af din foretrukne madlavning metode.

Instruktioner

Salt og forberede

•  Anvend kosher salt til begge sider af ribeye bøf. Coat bøf generøst med salt.

•  Lad bøf sidde ved stuetemperatur i 1 time; vand vil begynde at stige til kødets overflade.

•  Skyl bøf under koldt vand for at fjerne saltet. Pat kødet tørt med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt.

Marinade

•  Placer ribeye bøf i en beholder. Fyld beholderen med eddike til at dække bøf.

•  Lad bøf at marinere i køleskabet i 2 til 3 timer.

•  Fjern bøf fra eddike. Pat det tørre med køkkenrulle.

•  Gnid ribeye med dine foretrukne tørre krydderier, såsom peber, cayenne og salt. Lad gnide at sidde på bøf natten over i køleskabet.