Sådan justeres ovntemperaturen til Mini Cupcakes
Hvis cupcakes er cuter, mindre versioner af en standard størrelse kage, så miniature cupcakes er en endnu mindre, mere nuttet version af en standard cupcake. En god cupcake har en blød svampet interiør, der er varm og fugtig. Desværre er det alt for let at ofre denne nødvendige tekstur ved at bage miniature cupcakes ved en temperatur og tid sædvanlige for regelmæssig mellemstore kager og cupcakes. Mini cupcakes kræver en mindre justering i ovn tid og temperatur.
Vejledning
• Forvarm ovnen til den standard temperatur bagning cupcakes, 176 grader C. Vent til ovnen angiver det har nået netop denne temperatur.
• Hæld cupcake dejen i hver enkelt cupcake indrykning på bakken. Sænk ovntemperaturen med -6,67 grader C. Lad ovnen et minut til at justere ned til denne temperatur indsæt bakke af cupcakes.
• Bag cupcakes i 10 minutter derefter kontrollere dem ved at stikke en tandstikker i midten af en af cupcakes i midt på risten. Hvis tandstikker kommer ud rene, cupcakes gjort. Hvis den ikke kommer ud ren, lad cupcakes bage i yderligere fem minutter og test igen.