Hvordan til at bygge en brændeovn stenovn

Hvis du er seriøs omkring bagning autentiske, crusty brød, ægte napolitanske pizza og andre traditionelle bagværk, en brændeovn stenovn er et krav. De mursten holde i varmen, så hurtigt bagning og en sprød skorpe. Brænderøg giver maden en smag, elektriske og gasovne ikke kan efterligne. Desværre kan købe dit eget træ brændende ovn være dyrt. Men opbygge en hjemme er billig og relativt simpel. Du skal bare have tid, tålmodighed og et par enkle materialer.

Vejledning

• Gør nogle konstruktionstegninger at bestemme de bedste dimensioner for ovnen. De fleste mursten ovne bruger et gulv mellem 20 og 30 inches, men du bliver nødt til at overveje den måde, du bager til at beslutte, hvor stor din ovn vil være. Husk at tage tykkelsen af ​​mursten og beton i betragtning.

• Byg fundamentet. Træ brændende murede ovne fungerer bedst, når indstillet på et fundament omkring taljen højde og lidt større end ovnen. Fundamentet gør det nemmere at nå ind i ovnen, og holder varmen bliver overført til jorden. Brug mursten eller beton blokke for at skabe en kube eller et rektangel, der vil holde din ovn. Du kan tørre-stack betonblokke, men en mursten fundament kræver mørtel. Påfør et jævnt lag af mørtel til hver mursten, som du stable den. Brug en murske til at holde mørtel tykkelse konsekvent, og at skrabe nogen ekstra. Lad mørtlen at hærde fuldstændigt.

• Stuk fundamentet. Dette dekorative trin giver dig en mere ensartet udseende. Du kan bruge en kommerciel stuk mix, eller kombinere en del murværk cement og tre dele bygherre sand for at gøre en hjemmelavet stuk. Anvend det i flere tynde lag, snarere end en tyk én. Lad det tørre helt, før du begynder at bygge selve ovnen.

• Arranger mursten efter dine designskitser, placere dem på toppen af ​​fundamentet i et rektangel, oval eller en cirkel. Placer hver mursten ¼ tommer fra resten at give plads til mørtel.

2. Anvend mørtel. Fjern hver mursten, en ad gangen, og sprede et ensartet lag af mørtel på det. Udskift mursten, og sørg for, at mørtlen passer korrekt. Gentag denne proces, indtil hele ovnen gulvet er mortared.

• Fjern overskydende mørtel til at skabe en jævn madlavning overflade. Fjern klatter eller udstrygninger af mørtel med en murske og returnere det overskydende beløb til din mørtel container. Lad ovnen gulvet for at indstille og tørre helt.

• Placer det første kursus. Begynd væggene ved tør-om det første kursus af mursten rundt yderkanten af ​​gulvet. Vær sikker på at efterlade plads til brænde og dej i front. Placer klodser ¼ tomme fra hinanden, men ikke mørtel dem, indtil du har den form, du ønsker.

2. Anvend mørtel. Murske en endnu ¼ inch lag mørtel på bunden og slutningen af ​​hver mursten. Fjern mursten én ad gangen, tilsæt mørtel, så erstatte dem, som i afsnit 2. Mørtel hele kurset, før du flytter til den næste.

• Opbygge væggene. Placer det næste kursus af mursten, så sømmene er forskudt fra det første kursus. Mørtel murstenene, som du går. Gentag denne proces, indtil væggene er den rigtige højde for din ovn. Fjern overskydende mørtel med murske hvert par kurser. Lad mørtlen tørre og sæt.

• Opret buen. Fyld ovnen med vådt sand. Shape toppen af ​​mound af sand i en kuppel eller cylindrisk form til at støtte Arch. Læg mursten over sandet for at skabe ovnens loft. Sandet vil holde mursten i den korrekte position, indtil mørtel sæt. Når buen er tør, fjerne sand fra ovnen. Brug en haveslange til at sprøjte vand i ovnen og rense ud alle sandet.

• Kombiner kommerciel betonblanding med vand i overensstemmelse med producentens anvisninger. Betonen skal være en konsekvens, der er let brugbar med en murske.

2. Anvend beton. Murske et lag af beton over mursten arch at forhindre varmen i at slippe ud af ovnen. Dette lag skal være endda hele, og flere inches tyk. En ujævn lag af beton kan forhindre ovnen bagning godt. Lad betonen at hærde fuldstændigt.

• Stuk ovnen. Brug den samme teknik til at stuk ovnen, som du gjorde for fundamentet. Påfør stuk jævnt over hele ovnen for at skabe et ensartet look, eller lade mursten og beton bare for en mere rustikke udseende ovn. Bagning vil ikke blive berørt af Stukkaturen. Lad stuk tørre helt, før opbygge din første brand.