Hvordan du laver Svampe?

Hvis du elsker smagen af ​​svampe og ønsker at lære at koge dem derhjemme, så forstå de forskellige måder, de kan fremstilles er vigtig. Når det kommer til at gøre bare svampe - ikke udstopning dem eller bruge dem i en anden skål - der er fem grundlæggende måder at forberede dem: sautering, stege, grille, bagende og microwaving.

Forberedelse Svampe

Ved udarbejdelsen svampe, så husk at den bedste metode til at rense dem er at bruge en blød børste til at fjerne snavs og partikler. Undgå iblødsætning svampe, da vandet er kontraproduktivt at tilberedningen. Fjern eventuelle fibrøse ender, især ved bunden af ​​stilken, hvor svampe tendens til at stivne. Du kan skære svampe, kvartal dem, lade dem helt eller endda terninger dem op. De cook det samme i enhver form.

Sautering

For hver 227gr af svampe du har planer om sautering, sætte en spiseskefuld smør eller olie i en stor stegepande. Lad smørret smelte og varme op før du tilføjer svampe i gryden. Lad svampene for varme, omrøring dem med en træske, indtil de bliver brune og er begyndt at visne. Tilføj krydderier - såsom salt, peber eller timian - til svampe på dette tidspunkt, og der omrøres, indtil væsken i gryden fordamper. Serveres svampene varmt.

Grille og broiling

Grille og broiling svampe er dybest set den samme teknik. Denne type tilberedning fungerer godt med store cap svampe, såsom portabella eller shiitake, og kræver en let belægning af olie eller smør, der spredes over svampen før madlavning. Du ønsker svampene at være omkring 4 eller 5 inches fra varmekilden. Kog dem i ca. 4 minutter og derefter vende og kog yderligere 4 minutter.

Ristning

Forvarm ovnen til 232 grader C og derefter placere i et lavvandet bagning fad. Ifølge PioneerThinking.com, vil du ønsker at kaste svampene med olie - omkring 1 spiseskefuld for hver 227gr af svampe - før det kommes i ovnen. Kog i ca 20 minutter, og sørg for at røre dem rundt på 5-minutters intervaller, indtil svampene er brune.

Microwaving

Mikrobølger er i næsten ethvert køkken i USA, og der er en grund til det: De cook ting godt. Svampe er ingen undtagelse. Placer svampene i en mikrobølgeovn-safe skål og dæk med olie eller smør nødvendig. Mikroovn på den højeste indstilling for ca. to minutter, omrøring gang. Hvis svampene ikke visne, blot mikrobølgeovn til et andet minut på høj.