Desserter med Liquors

Kombinationen af ​​dessert og spiritus er blevet brugt i hele kulinariske historie at tilføje varme og smag dybde. De væsker, der anvendes i desserter er glat, med frugtagtig undertoner, for eksempel, brandy eller kaffe-flavored likør, som kan supplere en række varianter, såsom fløde eller chokolade. Det er ikke nødvendigt at købe den dyreste spiritus til desserter, men smagen skal være behageligt. Hvad enten forberedt simpelthen eller overdådigt, desserter, at funktionen væsker giver en enestående finish for voksne middagsselskaber.

Flambes

Flambe er en fransk kulinarisk begreb, der betyder flammende eller flammede. For at producere en flambe, er spiritus hældes over en dessert, og derefter sat i brand med en lang kamp. Ilden går ud inden for 30 sekunder, og producerer en spændende udstilling, før den serveres. Kombinationen af ​​flambeed sukker og væske har en kompleks smag. Kirsebærsovs er en fælles flambe, som er en kombination af friske kirsebær med flambeed cognac. Bananer Foster er en amerikansk dessert, der er udstyret med bananer serveret med flambeed brun sukker, smør og rom.

Is

Spiritus tjente over is skaber en enkel, cremet dessert, der giver varme til is. Frugter som bær eller rosiner kan marineret i spiritus natten over, hældes derefter oven på is. Rom rosin is funktioner rosiner, der er blevet plumped i rom natten over. De rosiner er drænet, placeres derefter ovenpå is. Væsker som kaffe likør kan hældes direkte over en skål af is, så godt.

Kompot

Kompot består af frugtstykker, der er tjent med en sukkersirup. Ikke alle kompot har spiritus, men spiritus er ofte tilføjet til sukkersirup. Tørrede frugter kan også plumped i spiritus, inden de er kogt. For at gøre en kompot, bland ønskede frugter med en 1/2 kop rom eller en orange likør og en 1/2 kop saft fra frugten, og varme over komfuret, indtil frugten er varm. Denne blanding kan serveres på toppen af ​​is eller kage.

Saucer

Væsker tilsættes ofte som det sidste skridt til fløde eller frugt saucer, der serveres i løbet af is eller kager. Lavet med friske ingredienser, disse saucer give ekstra varme til desserter. Bourbon og cognac er almindelige væsker gjort til dessert saucer.

Jamican Rum Kager

Jamaicanske rom kager er lavet med frugt, der er blevet marineret i mørk rom i op til tre uger. Kagen er en traditionel jamaicansk ferie kage, og kan glaseret i rom eller vin for at holde kagen fugtig.