Anvendelse af lavasten med gasgrill

Sætte vulkansk sten i din grill kan give dig en bedre grille oplevelse og dem måltider. Lavasten varme op hurtigt og sprede denne varme til indersiden af ​​din gasgrill. Det betyder mad kokke mere jævnt, med en smag tættere på, at der fra en kulgrill. Ikke alle grill er fremstillet til at bruge lavasten, men nogle kan eftermonteres til dette formål. Hvis du elsker at grille med gas, men savner smagen af ​​kul, kunne lavasten være løsningen for dig.

Effekter

Lavasten er stykker af knust vulkansk sten placeret under maden på en særlig rist eller plade. De indsamler saft og fedt, der drypper ned fra madlavning område. Når frugtsaft kontakte varme klipper, de producerer røg, som wafts op omkring fødevarer. Resultatet er en smag tættere på fra kul grille end fra konventionel gas grille. Brug af lavasten lader dig nyde den bekvemmelighed af gas uden tab af smag.

Advarsel

Over tid, kan fedt og dyppelse opbygge i lavasten, hvilket reducerer deres effektivitet. Indbygget up fedt kan også forårsage, hvad der kaldes en opblussen: en pludselig fedt brand på overfladen af ​​stenen. Flare-ups kan føre til brændt mad eller endda en grill brand. Serious Eats anbefaler dækker grillen til at sulte ild ilt. Hvis flare-ups er et problem, erstatte din lavasten med ren dem, eller bare slå dem over til afsløre en ny overflade.

Eftermontering

Ikke alle gas grill kommer med en rist for lavasten. For at tilføje sten til din grill, installere en rock rist omkring 3 til 4 inches under madlavning nettet, og omkring 1 tomme over gasbrændere. Hvis grillen har varme plader, kan du hvile risten på de samme understøtninger. I grill uden varme plader, støtter risten med bolte gennem siden af ​​grillen, skruet ind støttebeslag eller bare en mursten på hver side. Hvis du beslutter at bore ind i din gasgrill til at installere en rock rist, så sørg for du vil ikke tømme en garanti.

Alternativer

Lavasten er ikke den eneste måde at tilføje strålevarme og en røget smag til mad. Nogle grill også bruge metal varme plader eller keramiske briketter. Disse kræver mindre clearance end lavasten men er dyrere at installere og udskifte. Keramiske briketter og keramisk-coatede varme plader er lettere at rengøre end lavasten, dog, og kan have behov for mindre hyppig udskiftning.