Typer af Salmon Fish

"Laks" refererer typisk til Stillehavet laks, der er fisk, der hører til slægten Oncorhynchus. Pacific laks anadrome, hvilket betyder at de er født og yngler i ferskvand, men lever det meste af deres liv i havet. Laks fisk tilbagevenden til farvandene i deres fødsel for at gyde, og altid dø kort efter avl. Pacific laks typisk bor 2-8 år. Selv om nogle fiskere siger, at de har fanget "atlanterhavslaks," de fisk faktisk tilhører Salmo slægten og kan leve at gyde igen.

Chinook Salmon

Chinook (Oncorhynchus tshawytscha), almindeligvis kaldet konge laks, er de mindst folkerige og den største i Stillehavet laks arter. Selv om den gennemsnitlige Chinook vejer omkring 10,9 kg., Fiskerne lejlighedsvis fange dem, der vejer mere end 45,4 kg. Chinook laks lever i det østlige nordlige Stillehav, fra Kotzebue Sound i Alaska til Sacramento-floden i Californien. Chinook laks typisk gyde i store, hurtigt strømmende floder eller vandløb, og de store laks kører er placeret i Puget Sound, Rogue River og Columbia River. Chinook laks er klassificeret af hvilken årstid de træder ferskvand som voksen laks, med "vinter Chinook" at være den mest almindelige i USA.

Coho Salmon

Coho (Oncorhynchus kisutch) er også kendt som sølv, chromers, hvid laks og ørred. Coho laks er No. 1 sport fisk med nordamerikanske lystfiskere og rang nummer fire med Stillehavet erhvervsfiskere. Begge disse faktorer har forårsaget denne laks arter til at aflades på mange områder. Cohos gennemsnit 4,99 kg. og kan vokse til at være 38 inches lang. De coho laks arter kan tilpasses og leve i alle former for ferskvand, herunder floder, vandløb og søer. Cohos primært findes i hele den nordlige Stillehav farvande, og har særligt store befolkningsgrupper omkring British Columbia og Alaska.

Sockeye Salmon

Sockeye (Oncorhynchus nerka) kaldes normalt røde. Betragtes den "penge fisk" af den kommercielle vildlaks industri, sockeyes har mørke, rige kød, der indeholder et højt niveau af omega-3 essentielle fedtsyrer. Sockeyes bor langs kysten af ​​British Columbia, og de fleste vende tilbage til deres floder for at gyde i løbet af sommeren af ​​deres fjerde år. Sockeye laks kører i lige år er typisk mindre end ulige år. Nogle populationer af sockeyes blevet indlandsstater og kaldes Kokanee laks. Sockeyes er den tredje mest folkerige Pacific laks arter.

Pink Salmon

Pink (Oncorhynchus gorbuscha) er den mest folkerige i Stillehavet laks arter. De er også de mindste gennemsnit kun omkring 2,27 kg. i vægt og 30 inches i længden. Også kaldet pukkelhvaler og humpies, hannerne udvikler store pukler på ryggen, der gør dem synes større i løbet af de territoriale kampe. Pink laks har en streng toårig livscyklus og migrere til havet blot et par dage efter klækning. Pink laks indeholder den laveste fedtindhold af alle laks arter og anvendes typisk til konservering. Pinks lever i det østlige Stillehav farvande fra Californien til Alaska.

Chum Salmon

Chum (Oncorhynchus Keta) kaldes normalt pighaj på grund af deres forskellige hunde-lignende tænder. Chum laks er de mest spredt af de arter, der lever i vand lige fra Californien til Rusland. Chums er de mindst atletisk af laks arter, og opdæmning af deres fødsel floder er faldet markant deres befolkning. Denne type laks fisk gennemsnit omkring 4,54 kg. og vokser til omkring 25 inches i længden. Chum laks har hvidt kød og lavt olieindhold, hvilket gør dem velegnet til rygning.