Hvordan man laver en ikke-Dairy Yoghurt

Cultured sojamælk er en ikke-mejeri, yoghurt-lignende alternativ til mælkebaserede yoghurt. For at gøre soja yoghurt derhjemme du enten hjemmelavet eller kommercielt producerede sojamælk og en kultur starter. Da de fleste yoghurt kultur startere er mejeri-baseret, den nemmeste måde at kultur soja yoghurt med veganske ingredienser er at bruge en allerede forberedt soja yoghurt, der indeholder levende aktive kulturer.

Vejledning

• Placer 1 liter sojamælk i en crock pot eller yoghurt inkubator, der er indstillet til 43,3 grader celsius.

• Rør 4 spsk af det aktive kultur soja yoghurt i sojamælk.

• Dæk potten eller inkubatoren, og lad det sidde i fire til otte timer, indtil soja yoghurt bliver fast.

4. Hæld indstillede soja yoghurt i kopper og opbevares i køleskab.

• Spis soja yoghurt, når det er køligt.