Måder at bevare grøn peberfrugt

Grøn peberfrugt tilføje en karakteristisk smag til mange fødevarer. Bevar denne smag for at tilføje smagen af ​​peber på opskrifter, især i konserves. Hakkede eller pureret grøn peberfrugt forbedre hotdog og hamburger Krydderikoncentrater. Tilføj bevarede grøn peber til gryderetter, Krydderikoncentrater, salater, salsaer, saucer, supper og gryderet.

Jelly, Salsa og saucer

Grøn peber gelé lavet nøje med grøn peberfrugt er en fremragende ledsager til næsten enhver kødret. Oksekød, kylling, skinke og svinekød går godt med grøn peber gelé. Tilføj pureret eller hakkede grøn peber friske grøntsager salsa opskrifter, grill og grøn chili samt regelmæssige chili saucer, der kan dåse til fremtidig brug, eller anvendes inden for 2 eller 3 dage.

Chutney, Bejdsning og Relish

Sødt og surt peber relish gør hotdogs og hamburgere smag ligesom gourmetmad. Hakkede grønne peberfrugt tilsat smag af grønne kål og tomat i piccalilli relish er uforglemmelig. Grøn tomat chutney ville bare ikke være det samme uden tilsætning af grøn peberfrugt. Smagen af ​​grøn peberfrugt forbedrer elegance og smag af caribiske fersken chutney. Blandet vegetabilske køleskab pickles kræver kun 1/2 kop grøn peberfrugt strimler. Gør blandede sennep pickles med 3 kopper hakkede grøn peberfrugt og bevare den sidste af din havens grøntsager.

Frysning og Refrigeration

For bekvemmelighed og spare tid i køkkenet, kan grøn peberfrugt fryses og opbevares i seks måneder eller mere. Frys dem i små beholdere eller plast fryseposer i portioner, der passer til en opskrift. Et stort peber vil lige omkring 1 1/4 kopper hakkede peber. De holder i køleskabet for en dag eller to, men det er bedst at fryse peberfrugter og fjerne dem i tide til at tø op, før du bruger dem. Du kan hurtigt blanchere peberfrugter i kogende vand, hvis du kan lide. De kan også fryses hele, med frøene fjernet, der skal bruges til fyldte grøn peberfrugt.

Tørrede Peppers

Dehydrer grøn peberfrugt og holde i lukkede glas eller flasker i krydderi kabinet. For at opdatere dem til opskrifter blot placere dem i en lille mængde vand en times tid før du skal bruge dem. At dehydrere dem i dehydrator følge producentens anvisninger for udstyret. For at dehydrere dem uden en dehydrator placere dem på bakker i en lav 130-140 grad ovnen. Prop ovndøren åben lidt med en grydelap eller træske så luften kan cirkulere. Fjern dem, når de er helt tørre.