Sådan dekorere toppen af et glas med sukker
Kendt som en "Rimmer" af bartendere, der tilføjer en særlig sød eller salt touch til toppen af et glas kan gøre enhver cocktail endnu sjovere. Nogle cocktails kræver en sukker Rimmer - kosmopolitter, gimlets og sidevogne, f.eks. Du kan forberede før tid ved at dekorere fælge af cocktail glas, før gæsterne ankommer. Når likør i cocktail opfylder sukkeret på fælgen, vil smagen være sensationelle.
Vejledning
• Hæld superfine sukker i en skål.
• Vælg en frugt, der supplerer den cocktail, du forbereder. Brug f.eks orange skiver for sidevogn, lime skiver til kosmopolitter og citron eller lime skiver til en Gimlet. Skær frugten i kiler.
• Skær gennem papirmasse af en kile af frugt med kniven. Skub frugt kile ned på kanten af glasset ved det punkt, hvor man skærer det og flytte frugt kile omkring hele toppen af glasset to eller tre gange for at belægge det generøst med frugtsaft.
4. Vend glasset med det samme og dyppe kanten ind i superfine sukker i skålen. Skub kanten af glasset omkring 1 cm i sukker og vride glasset frem og tilbage til at belægge den helt med sukker.
• Løft glasset ud af sukkeret og tryk på siden af glasset let med fingrene for at fjerne overskydende sukker.
• Placer glasset højre side op på en bakke eller tæller og RIM hver cocktail glas på samme måde.