Hvordan laver dyrefigurer Med Marcipan
Marcipan opstod i Mellemøsten, i sidste ende at gøre sin vej ind i Middelhavet. Crusaders bragt dette mandel-baserede konfekt tilbage til Europa, hvor det fungerede sin vej ind traditionelle desserter og fester. Kort sagt, marcipan er lidt mere end stærkt sødet mandelmasse. Men dens høje indhold af sukker gør den perfekt til skulptur. Wienerbrød kokke ofte forme "frugt skåle" fra marcipan, sammen med utallige dyrefigurer. Du kan også forme marcipan hjemme. Tilsæt dyrefigurer til kager og bagværk til et dekorativt touch.
Vejledning
• Bland 284gr. af mandelmasse og 5 spsk af lys majssirup. Tilsæt 2 kopper flormelis til blandingen ¼ kop ad gangen, hvilket gav en tyk, dejagtig bold.
• Vend dejen bolden ud på vokspapir. Sæt på tynde plastik handsker for at holde hænderne rene og gøre det lettere at arbejde i marcipan.
• Undersøg et par billeder med dyr til at beslutte, hvilke dyr, du ønsker at gøre. Dine billeder skal have enkle, rene linjer og detaljer, som tydeligt viser formen af dyret. Disse er dine referencer for de forskellige figurer, du har brug for at gøre.
• Skær en palme størrelse klump marcipan til dit dyr skulptur, og dryppe den relevante frugtfarve på det. For eksempel, hvis lave en gris, bruge lidt rød farve for at få pink. For giraffer, bruge gul. Ælt og arbejde marcipan, indtil farve blandes grundigt ind i det. Kage udsmykning butikker vil ofte sælge farver som sort, brun og grå, så godt.
• Klip 1 stykke fra farvede klump for hver del af din dyrets krop. For eksempel til en gris, skal du have en kvart størrelse klump til hovedet, en klump til kroppen omkring det dobbelte størrelse og små stykker til ørerne, ben og hale.
• rulle og arbejde marcipan mellem hænderne i grundformer forsigtigt. For eksempel ville grisens hoved være en kugle. Kroppen skal være et stort ovalt. Benene ville være cylindre, og ørerne ville være små trekanter. Lav lidt krøllet slange til halen.
• Hold hvert stykke i hånden. Forsigtigt klemme og arbejde en næse fra hovedet stykke. Brug en tandstikker at øjne, striber og munden.
• Pensl hvert stykke med simple sirup, hvor de skal passe sammen. Hold brikkerne sammen i flere sekunder, før du tilføjer det næste stykke. Lad marcipan hærde helt natten.