Sådan røgsky brune ris derhjemme

Puffed rice er en almindelig ingrediens i snackbarer og nogle desserter. Det er måske mest almindeligt forekommende i visse sukkerholdige korn. Ved at bruge kogt brune ris og forberede pustede ris derhjemme, kan du lave et sundere alternativ til de store-købte sorter. Puffed brune ris kan anvendes som en bestanddel i opskrifter, der kræver crisped ris, spises som en kornart toppede med mælk og frugt eller spises som en snack af sig selv.

Instruktioner

•  Varm madolie i en gryde over høj varme. Test olien for at se om det er varmt nok ved at droppe et par korn af ubehandlede ris i gryden. Olien er klar, hvis ris hurtigt syder og pust op.

•  Placer mellem en kvart- og en halv kop kogt brune ris til metal si. Sænk forsigtigt sien ind i olie, indtil risen er bare dækket af olie og begynder at syde.

•  Ryst sien forsigtigt frem og tilbage for at agitere for ris. Risen vil røgsky op meget hurtigt, så se processen omhyggeligt for at undgå at brænde ris.

•  Fjern puffede ris fra olien og læg det i en skål foret med køkkenrulle. Dette vil give overskydende olie dryppe ud af puffede ris. Gentag puffing processen med den resterende ubehandlede ris.