Sådan Forbered Seaweed

Hvis du nogensinde har haft din fod viklet ind i tang på stranden, kan du ikke tænke den slimede søger plante er faktisk godt for dig at spise. Tang er næsten fedtfri, en god kilde til protein og er fuld af vitamin A, B1, C og E. Tang er et dagligt syn i asiatisk madlavning og tang salat typisk tjent sammen sushi i japanske restauranter. Der er flere forskellige typer af tang, og kan du typisk finde dem i asiatiske og specialkemikalier fødevarebutikker. Tang kommer friske eller tørrede, og er forholdsvis enkelt at forberede et måltid.

Vejledning

• Soak tørret tang i skål med vand. Hvis du bruger tørret tang, den har brug for at rehydrere i vand i cirka 15 minutter.

• Skyl tang. Tag din friske eller rehydreret tang og skyl det i en skål koldt vand. Dette fjerner enhver snavs eller affald fra tang.

• Tøm din tang. Placer tang i et dørslag eller si til afløb. Du kan tilberede tangen nu eller tjene det, men du foretrækker, herunder at gøre en tang salat eller suppe.

• Lav en tang salat. Wakame tang er den type, der typisk anvendes til at fremstille tang salat. Placer tang i en salatskål og tilsæt 3 spsk ris vineddike og sojasovs, 2 spsk sesamolie og 1 tsk sukker og revet ingefær. Drys nogle ristede sesamfrø på toppen, hvis du ønsker. Smid sammen indtil blandet godt. Lad salat chill i køleskabet inden servering.

• Tilføj tang til suppe. Tang er en sund tilføjelse til lys bouillon supper. For en simpel brun tang suppe, svits tang i en gryde med en håndfuld hakkede oksekød eller kylling i 1 spsk sesamolie. Hæld ca. 1 kop vand. Når blandingen begynder at simre, tilsæt 2 til 3 spsk sojasovs. Hæld i skåle og server.