Fælles tyske Måltider
Der er mange regionale variationer af tysk madlavning, og i de senere år fødevarer fra andre dele af verden er blevet indarbejdet i den tyske kost. Men de fleste mennesker er fortrolige med en kortere liste over fødevarer, som de tænker på som bund og tysk. Mange af de måltider, der er forbundet med den tyske kultur er fra det sydlige Tyskland, hvor de tjener op mange forskellige slags pølse, gelatineret kød, koteletter, kartofler og dumplings.
Schnitzel med nudler
En schnitzel er et tyndt skåret kotelet af udbenet kalvekød eller svinekød, paneret og stegt. Dyp hver kotelet successivt i små skåle af mel, æg og rasp. Dæk schnitzler med plastfolie og lad sætte en halv time i køleskabet. Steg i margarine, smør eller vegetabilsk olie ved medium høj temperatur, indtil brødkrummer er gyldenbrune. Schnitzler traditionelt serveret med æg nudler eller kartofler og garneret med citron. Skiver af tomater på siden tilføje farve og forfriskende smag.
Grillet Bratwurst og tysk kartoffelsalat
Bratwurst er en lækker tysk pølse som regel lavet af svinekød, som kan købes kogt eller ubehandlede. Køb en pølse for hver person, du planlægger at tjene. Olie grillen for at forhindre stikning. For kartoffelsalat, kog 10 mellemstore små kartofler møre. Skær kartofler ujævnt omkring 1/4 inch tyk. Tilsæt en fint hakkede medium løg, friskkværnet peber, 1 eller 2 tsk sukker, og et strejf af hvid eller rød vin eddike. Hæld 1/3 kop kogende vand og der er afsat i 15 minutter for at tillade varianter at dukke op. Kartoflerne skal absorbere alt vandet. Rør to hakkede hårdkogte æg, 1/4 kop fint hakkede søde gherkin pickles, og 2 spsk mayonnaise. Pynt skålen med skivede æg og hakket purløg.
Sauerbraten og Dumplings
Sauerbraten er en traditionel marineret oksekød stege ofte serveres ved juletid. Marinere i tre dage en 4-pund udbenet stege i en blanding af 2 kopper vand, 1 kop hver af rødvin og vineddike, en hakkede medium løg, 1 spsk groft knust sort peber, 1 spsk knust enebær, 2 laurbærblade , 1 spsk havsalt og 3 spsk sauerbraten krydderi. Roast med 3 spsk smør, hakkede løg, snittede gulerødder og selleri, 2 spsk mel, 1/2 kop vand og 3/4 kop smuldret ingefær cookies ved 176 grader Cor to timer. For dumplings, blandes sammen 2 kopper mel, 2 let pisket æg, 3/4 kop mælk og 1 tsk salt. Drop teskefulde af den bolle blandingen i kogende oksekød lager og kog i fem minutter.
Currywurst
Currywurst, skåret svinekød pølse kvæles i en rød tomat curry sauce, er en fastfood-sensation i Tyskland. Selvom typisk købt fra madboder med en side af fries, er flere mennesker forbereder det derhjemme. Det er en hurtigt udviklende mad med lidt ny tager opfundet af hver kok. For en grundlæggende opskrift, kombinere følgende ingredienser: en hakket, sauterede løg; 2 spsk karry; 2 kopper knust tomater på dåse; 1/2 kop sukker; 1/4 kop vineddike og salt. Kog ca 25 minutter, indtil fortykket. Puré, stamme, og tjene mere end pølse mens du stadig varm.