Hvad er forskellen mellem Saute & Boil?

Almindelige madlavning teknikker omfatter kogning og sautering. Sautér, et ord af fransk oprindelse, betyder "at stege i fedt", mens kogning midler madlavning i flydende opvarmet til 100 grader Celsius.

Boiling

Mad kan koges i vand, kød eller grøntsager lager. At koge, sted mad i en gryde, dæk med madlavning væske og bringe til en hurtig kog. Fødevarer såsom kød, grøntsager og pasta kan koges. Madlavning gange variere baseret på typen og mængden af ​​fødevarer bliver kogt.

Sautering

For at sauter mad, pels bunden af ​​sauterpande med fedt eller olie. Derudover sautering kræver medium varme. Skæring mad ind lige store stykker sikrer ensartet tilberedning. For at undgå forbrænding, konstant flytte mad omkring sauterpande med en madlavning ske. Kød og grøntsager kan sauted til mange forskellige retter.

Advarsel

Overcooking under kogningen proces kan forårsage grøntsager og pasta bliver blød og klæg og kan forårsage nogle kød bliver gummiagtig. Vær opmærksom når sautering. Kom distraheret under processen, for endnu et øjeblik, kan føre til mad brænding.