Hvordan laver Mashed kartofler fra Scratch

Forberedelse af en dampende skål med cremet kartoffelmos fra bunden, bør ikke være en udfordrende opgave. For nogle mennesker, hvilket gør den ultimative komfort fødevarer af kartoffelmos falder kort om, hvordan mor plejede at lave dem. Du behøver ikke at ty til drastiske foranstaltninger - bare følge trinene til en bedre skål hjemmelavet kartoffelmos.

Instruktioner

•  Slice og terning flere af din foretrukne type kartofler og læg dem i en gryde med koldt vand, så vandet lige dækker kartoflerne. Hvis du bruger kogende vand, bliver vanskelig at mash kartoflerne. Det er op til dig, hvis du ønsker at skrælle kartofler eller ej. Uskrællede kartofler indeholder flere vitaminer end skrællede dem.

•  Kog kartoflerne til de er møre nok til at gennembore med en kniv. Vend komfur brænder ned til simre at holde kartoflerne varme.

•  Træk en sauterpande og smelte lidt smør i bunden af ​​gryden. Tilføj hakket hvidløg og skalotteløg og sauter indtil de er gyldenbrune.

•  Tilføj en 50/50 blanding af tunge piskefløde og sødmælk til gryden. Drej brænderen ned til ulme og lad cremen reducere indtil væsken bliver tyk.

•  Hæld kartoflerne i en si over en vask. Placer drænet kartoflerne i en skål. Krydr kartofler med havsalt og krakket sort peber.

•  Bland kartoflerne med en hånd eller stå mixer. Hæld den flydende blanding, og sørg for ikke at tilføje for meget væske. Krydr færdige kartoffelmos fra bunden med smør, salt og peber.