Trin-for-trin: hvordan til is bryllupskager

Bryllup kager er ekstravagant, spiselige kunstværker, der underholder og foder bryllupsgæster. Hvis du vælger at bage og is dit eget bryllup kage, giv dig selv god tid til at gøre kagen, forberede fejltagelser, is og dekorere. Icing en kage er en opgave, der bør gøres omhyggeligt. Prøv at øve med forskellige glasurer. Buttercream og royal icing er almindeligt anvendt. Buttercream glasur er nemmere at sprede på grund af dens konsistens i forhold til den tykkere royal glasur.

Vejledning

• Complelely køle kagen. Lad kagen sidde natten over, hvis det er muligt, så varianter indstillet. Hvis du is kagen, før den er afkølet, vil prikken konsistens skift, skaber ujævne lag.

• Placer det nederste lag af kagen på et fad. Fyld en sprøjtepose med en medium konsistens glasur. Klem sprøjtepose, og linje den nederste kant af kagen med glasur. Dette vil forhindre kagen glider under vægten af ​​de ekstra kage lag på toppen. Klem mere glasur på toppen af ​​kagen. Brug en spatel til at sprede prikken, som dækker toppen af ​​kagen. Lad det sidde i 30 minutter. Hvis kagen er kun én, lag gå til trin 4.

• Læg det næste lag på toppen. Lad kager sidde i 15 minutter for helt at bundfælde sig. Hvis kagen har flere lag, holde isdannelse i mellem kagerne ved hjælp af en spatel.

• Når alle kagen lag stables, sprede et tyndt lag glasur ved hjælp af en lige bladet spatel på siderne af kagen. Dette tynde lag vil virke som en forsegling. Hvis kagen viser gennem, det er fint; dette ikke er det sidste lag glasur.

• Spred andet lag af pynten tykkere end det første lag til at dække kagen helt. Start prikken over i'et fra top til bund.

• Glat prikken med spatel i en 45 graders vinkel. Den spatel må ikke børste mod siderne af kagen, ellers luftlommer kunne danne. Glat over en ruhed hurtigt, før prikken sæt og hærder. Brug denne fremgangsmåde til toppen af ​​kagen.