Sådan Farve Hvid Almond Bark

Farvning mandel bark, en kunstig form for hvid chokolade, kan være udfordrende, især hvis du bruger vandbaseret frugtfarve. Hvis du har hørt udtrykket, at olie og vand ikke blandes, det er sandt - mandel bark er lavet primært med vegetabilsk olie og fedt, og dermed gør det uforeneligt at bruge med vandbaseret frugtfarve. Ved langsomt at smelte mandel bark og bruge en olie-baserede fødevarer farvestof kan du farve din hvide mandel bark forskellige nuancer med lidt besvær.

Vejledning

• Pak din hvide mandel bark, beslutte, hvor meget af det, du ønsker at smelte, og brug en kniv til at hakke op barken i små skiver og chips. Jo mindre stykker af bark, jo hurtigere og mere jævnt vil smelte.

• Smelt bark enten komfur eller ved at smelte det i mikrobølgeovn. At smelte på en kogeplade, placere hugget op bark i en dobbelt kedel over medium varme og rør konstant indtil smeltet. Hvis du ikke har en dobbelt kedel, fylde en stor kedel ¾ fuld af vand og derefter placere en mellemstor kedel inde i større en, så det er flydende i vandet. Sæt din mandel bark i mediet kedel og varme med høj varme. Hvis du ønsker at smelte din bark i en mikrobølgeovn, placere dine bark chips i en udækket mikrobølge-safe skål og varme i 30-sekunders intervaller, omrøring hver tredive sekunder, indtil bark er helt smeltet.

• Tilsæt olie fødevarer baseret farvestof for bark, så snart det er helt smeltet. Tilføj en dråbe af farvestoffet ad gangen, indtil du har opnået den ønskede farvetone, omrøring grundigt efter hver dråbe. Dit bark er nu klar til brug. Når barken begynder at hærde op, eller hvis du beslutter at tilføje flere fødevarer farvestof senere, skal du gentage trin 2 til omsmeltning barken.