Hvordan laver Deep Fried torskefileterne
Torsk er en type fisk, findes langs New Englands kyst; det er rig på D-vitaminer, B6 og B12 samt en god kilde til protein og kalium. Torsk kan tilberedes på mange måder, herunder på grillen, i ovnen, pan stegt eller friturestegt. Dybstegte torskefileter er enkle at forberede med en panering, der supplerer smagen af fisken. Stegt torsk fisk er lige så let at gøre for en stor gruppe af mennesker, som det er en eller to, gør det en alsidig hovedret.
Instruktioner
• 
Hæld vegetabilsk olie i en stor gryde, så den fylder puljen til en dybde på 4 til 5 inches. Anbring spidsen af et termometer i olien at måle temperaturen. Varm olien på medium-høj varme, indtil den når en temperatur på 191 grader C.
• Bland 1 kop mel, 3/4 tsk bordsalt, 1/4 tsk citron peber og 1 tsk bagepulver sammen i en skål. Hæld den resterende 1/2 kop mel i en separat skål.
• 
Pisk 354ml øl og et æg sammen indtil slået godt. Hæld øl og æg blandingen til de tørre ingredienser og rør dem sammen, indtil en tynd dej dannes.
• Dyp torskefileter i hvedemel til pels fisken på begge sider. Nedsænkes mel-coatede fileter i øl svulme op til at belægge hele mørbrad. Hold fileten over skålen dej i flere sekunder, så den overskydende dej kan dryppe tilbage i skålen.
• Drop dejen-dækket fisk i den opvarmede olie og kog i to til tre minutter på en side, indtil torskefilet er gylden brun. Fjern fisk med en hulske og placere den på en papirserviet-dækket plade til at absorbere noget af fedt.