Sådan vært en vegansk grill

Den vegansk kost indeholder ingen animalske produkter overhovedet. At være veganer handler ikke kun om ikke at spise kød. Mejeriprodukter, æg og honning er produceret af dyr, og derfor ikke en del af den veganske kost. Visse fødevarer indeholder animalske biprodukter og kan være væk fra listen til din veganske gæster samt, herunder raffineret rørsukker (en knogle filter er undertiden bruges i behandlingen af ​​det) og visse farvestoffer til levnedsmidler (mange er testet på dyr).

Instruktioner

Vegansk grillning

•  Spørg dine veganske gæster, hvad de gerne vil. Der er mange veganske produkter til rådighed i disse dage, og de kan ofte findes i den naturlige føde afsnittet i større købmænd. Nogle veganske proteiner til en grill er tempeh, tofu og seitan, men ikke føler sig begrænset til disse produkter. Hvis du er skræmt ved kogning disse poster, bede om hjælp. De fleste veganere er glade for at informere de uoplyste, herunder de ins og outs af veganske madlavning. Der er masser af online ressourcer og opskrifter for ethvert produkt, du vælger.

•  Marinere rå grøntsager til grillen. Vegetabilske kebab og grillet veggies er velsmagende muligheder for en vegansk grill. Svampe er en stærk favorit for mange. Robuste grøntsager som peberfrugt, courgette, squash, gulerødder og fennikel stege op stor over en åben flamme. Hvidløg og ingefær, frisk basilikum, olivenolie, eddike og citronsaft er et par ingredienser til at overveje, når de foretager en vegetabilsk marinade. Mens grøntsagerne er madlavning, holde dem fugtige ved basting dem med olie og krydderier.

•  Kul-stege rodfrugter. Løg, kartofler, yams og hele hvidløgsfed er et par elementer, der smager godt, når de er slow-stegt blandt gløderne. Coat veggies i olie, krydderier og salt, så pak dem i alufolie og Chuck dem i blandt den varme trækul. Vær opmærksom på, at mindre genstande vil tage mindre tid, og at tættere grøntsager, ligesom yams, kunne tage længere tid end en time til at afslutte madlavning.

•  Gå traditionelle. Stege aks for en velsmagende godbid. I stedet for smør, brug vegetabilsk olie eller en vegansk smør erstatning til pels kernerne, holde majs fugtig, og få saltet til at klæbe. Prøv at grille artiskokker, runder af aubergine, og Portobello svampe, holde dem fugtige ved børstning på olier eller marinader.

•  Føj skrøbelige grøntsager til grillen mod slutningen. Tomater, asparges, og mindre svampe er lækre, når grillet, men kræver opmærksomhed og finesse. Skære tomater i kvarte og grill dem hud-down holder de fleste af insides i, men vær forsigtig. Mindre og mere sarte grøntsager har en tendens til at glide gennem risten og brænde op i gløderne.

•  Erstat mayonnaise med vegansk mayonnaise. Veganere kan stadig nyde traditionelle side-retter som cole slaw og kartoffel og pasta salater. Bare sørg for enhver salat, du gør, er æg-fri, og at du erstatte regelmæssig mayonnaise for vegansk mayonnaise eller vegetabilsk olie.