Hvordan laver hakket oksekød eller kylling

Snarere end at spekulerer på, hvad dele af et dyr, blev anvendt i en pakke af hakket kød fra slagteren, skal du bruge et hjem kværn at lave din egen. Slibning dit eget kød derhjemme giver dig den ultimative kontrol over ingredienserne. Det vil også hjælpe dig med at undgå jorden kød minder fra kommercielt formalede produkter. Du bestemme udskæringer af kød til brug, som til gengæld ændrer fedtindholdet i det hakkede kød. Oksekød eller kylling kan formales efter samme metode, og jorden kød vil erstatte kommercielt hakket kød i enhver opskrift.

Instruktioner

• Fjern kødet fra benet og skær den i terninger eller lige store bidder.

• Træk nogen synlig sene fra kød, især kylling stykker.

• Frys kødet i 10 til 15 minutter, før slibning for at holde det fra at dreje til grød i kværnen.

4. Læg kødet i en foodprocessor skål, og puls flere gange, indtil kødet når den ønskede konsistens. Alternativt foder kødet gennem toppen af ​​en kødhakkemaskine forsynet med en slibning plade.

• Brug hakket kød eller kylling straks i din opskrift.