Sådan Gør din egen fløde af tandsten

Fløde af tandsten er et biprodukt af gæringsprocessen bruges til at tænde druer til vin, og det kan ikke anbefales, at du forsøger at gøre det selv. Hvis du har brug for fløde af tandsten for en opskrift, og du tilfældigvis er friske ud, er der nogle enkle udskiftninger ved hjælp af fælles ingredienser. De erstatninger varierer afhængigt af, om du har brug for cremen af ​​tandsten til at gøre bagværk eller for at gøre en marengs ud af æggehvider.

Instruktioner

Bagning

•  Beregne, hvor meget bagepulver du behøver til din opskrift. Hvis din opskrift opfordrer til fløde af tandsten, er det som regel ledsaget med bagepulver. Stedfortræder begge ingredienser med bagepulver. For eksempel 1 tsk bagepulver svarer til kombinationen af ​​1/4 tsk bagepulver og 5/8 tsk fløde af tandsten. Hvis din opskrift ikke bruger netop dette forhold, forsøge at få de beløb så tæt som du kan.

•  Mål bagepulver med en måleske passende størrelse.

•  Bland bagepulver i dine ingredienser som anvist af opskrift, du bruger. De fleste bageopskrifter instruere dig til at blande de tørre ingredienser separat.

Æggehvider

•  Beregne, hvor meget citronsaft eller eddike, du har brug for som en erstatning for fløde af tandsten. Du har brug for dobbelt så meget citronsaft eller eddike, som du ville fløde af tandsten. For eksempel, de fleste marengs opskrifter kræve omkring 1/8 tsk af fløde af tandsten per æggehvide, så du skal 1/4 tsk citronsaft eller eddike.

•  Afmål den nødvendige mængde citronsaft eller eddike. Hvis du bruger citroner, presse dem ind i en separat beholder, og vil belaste enhver papirmasse og frø før måling.

•  Tilsæt citronsaft eller eddike til æggehviderne, når du er rettet at tilføje cremen af ​​tandsten. Fortsæt med opskriften, som du normalt ville.