Hvordan man laver lækker hjemmelavet løg marmelade

Søde løg marmelade er en lækker krydderi, der kan anvendes på kiks med ost, i dips og sandwiches. Selvom langt mindre populær end traditionelle frugt marmelade, kan løg marmelade være lige så velsmagende og sød. For løg elskere, denne marmelade er et must, men det appellerer også til ikke-løg elskende så godt. Brun farin tilføjer en sød smag og løg, hvidløg og chili peber flager giver marmelade en spicy kick.

Instruktioner

•  Tilsæt smør og olivenolie til en stor gryde over medium-høj varme. Når smørret er fuldstændig smeltet, tilsæt løg og hvidløg, belægning dem med det smeltede smør og olie. Lad løgene til at lave mad i tre til fire minutter.

•  Tilsæt sukker, timian blade og chili til gryden. Tilsæt salt og peber. Rør krydderier fuldstændigt og reducere varmen til medium.

•  Kog utildækket i 30-40 minutter, under jævnlig omrøring, indtil løgene er meget bløde og karamelliserede. Løgene skal være møre og gyldne i farven.

•  Tilsæt eddike, vin og port til gryden. Cook over høj eller medium-høj varme utildækket i 25-30 minutter. Blandingen omrøres ofte for at hindre det i at klæbe til bunden af ​​gryden.

•  Fjern løg marmelade fra varme til at køle, når løgene er en rig bordeaux farve og væsken er reduceret med ca. 2/3.

•  Serveres straks eller øs løg marmelade i steriliserede glas. Løg marmelade kan opbevares i køleskab i op til tre måneder.