Lav Purin Indhold Foods
Purin er et stof, der findes i fødevarer, og den menneskelige kroppens celler. Purines indeholder en del af den genetiske struktur af celler. Urinsyre former i blodet, når purin nedbrydes. Urinsyre udskilles af nyrerne, men undertiden høje niveauer ophobes. Den overskydende urinsyre lagres i leddene ligesom ankler resulterer i gigt, en smertefuld tilstand. Ud over medicin, en kost lavt purinindhold bekæmper gigt.
Mejeriprodukter
Ifølge dietaryfiberfood.com, en 12-årig undersøgelse viste, at et højere end normalt indtag af mejeriprodukter giver en lavere end normalt chance for at pådrage gigt. Low-purin mejeriprodukter omfatter lav- eller fedtfri ost, is og fedtfri eller 1% mælk. En lav-purin kost bør også være lavt fedtindhold. Purin niveauer måles i milligram, eller mg pr 100 gram, eller g mad. To eksempler på meget lavt indhold purin mejeriprodukter er hytteost, der indeholder 8 mg, og almindelig yoghurt, som har 7 mg. For at illustrere hvordan lave disse indholdet, sammenligne dem med lever med 266,4 mg og fjerkræ med 130,7 mg.
Brød, korn, pasta og ris
Brød uden bagegær er lav i puriner, såsom hvidt brød med 12,2 mg eller knust brød med 15,7 mg. Hvedemel har også et lavt niveau af puriner, 11,5 mg. Køb kosher, eller usyrede brød, for at undgå de puriner. Drugs.com steder på sin liste over lav purin fødevarer korn, pasta og makaroni sammen med brød. Ris er en anden fødevarer på listen, på grund af dens indhold på 5,9 mg.
Andre Foods
En liste over fødevarer med lavt indhold af puriner omfatter nødder, peanut smør, fløde supper, sodavand, kaffe og te, gelatine, kager og småkager i små mængder, frugt og frugtsaft, chokolade og tomater. Spis ikke mere end tre eller fire æg om ugen; æg gør den lave purin listen. Lysegrønne grøntsager er fint; mørke grøntsager som spinat, ærter og asparges er ikke.
Generelle retningslinjer
Du vil ikke finde nogen kød eller fisk og skaldyr på det lave liste purin indhold. En generel regel er, at alle fødevarer højt proteinindhold er høj i purin. Limit øl og alkohol, der er høj i purines. Vin er bedre, men tjek med din læge. Forbruge alkohol i moderate mængder. Gigt øger risikoen for hjertesygdomme; kombinere lavt fedtindhold med lav-purin at minimere risikoen.