Hot Pepper Vs. Green Pepper

March 3

Hot Pepper Vs.  Green Pepper

Nogle kan lide deres peber hot mens nogle kan lide deres peber mild. Når du vælger mellem, hvad peber at tilføje til et måltid, valget ofte kommer ned til chilipebre eller grøn peber. Summertime frugter, hot peber og grøn peber tilhører Capsicum familien. Trods familie, hver type peber har nogle forskelle.

Hot Peppers


Som navnet antyder, chilipebre er medlem af den varme peber gruppe. Hot peber indeholder nok af forbindelsen capsaicin til at levere en varme fornemmelse, når en person spiser peber. Eksempler på chilipebre omfatter cayenne, chili, serrano og Habaneros peber. Hot peber varierer i form og farver fra gul til rød.

Grønne Peppers


Grøn peber er overveje sød peber, milde peberfrugter, der leverer lidt at ingen varme. Også en slags peberfrugt, grøn peber er brede, runde og klokkeformet. Landmænd høster grøn peber, før de modnes helt og ændre farver. Selvom grøn peberfrugt er til rådighed hele året, højsæson for denne peber er sommeren.

Bruger til Hot Peppers og grøn peber


Fordi grøn peber er milde, kan mennesker omfatter peberfrugt i en sund kost plan. De kan spises rå, ristede eller tilføjes til retter lige fra tun salat til mexicanske ris. Hot peber, på den anden side, er for det meste anvendes som aroma. Mange chilipebre tørres og formales, før det anvendes af forbrugerne til at sætte fut deres retter og give smag. For at mindske varmen i chilipebre, bør en kok fjerne både frø og de hvide membraner før forbrugende.

Opbevaring


Forbrugerne bør opbevare begge typer peberfrugter uvaskede i køleskabet. Hot peber imidlertid bør opbevares i papirhåndklæder. Køletransport, chilipebre vare omkring tre uger. Tørret chilipebre vare meget længere, op til fire måneder, når de opbevares ved stuetemperatur. Grønne peberfrugter har en kortere køleskab liv. Grønne peberfrugter sidste omkring en uge, når de opbevares i en plasticpose.

Ernæring


De fleste peber er god kilde til C-vitamin, beta-caroten og kalium. En mellemstor grøn peberfrugt, i henhold til USDA National Nutrient Database for Standard Reference indeholder 96 mg C-vitamin, 248mcg af beta-caroten og 208 mg kalium. De næringsstoffer til chilipebre kan variere afhængigt af typen. En rød chili pepper, for eksempel, indeholder omkring 65 mg vitamin C, 240mcg af beta-caroten og 145 mg kalium.