Hvordan til at vokse chilipebre: Anaheim og Serrano chili
En afgrøde af dine egne chili giver dig en klar til levering af den vigtigste ingrediens for en række forskellige krydrede retter som vindaloo curry, chili con carne og marokkanske tagines. Voksende chili peber udendørs er mulig i Storbritannien, men kun i de sydlige engelske amter. Meget længere mod nord end London, og du bliver nødt til at dyrke dine chilier i en vinterhave eller drivhus at have en anstændig chance for succes. Anaheim og Serrano chili frø kan købes online, og du kan også finde dem i nogle havecentre. Anaheim og Serrano chili både kræver samme voksende metode.
Vejledning
• Fyld en frø bakke eller nogle 10cm (2-inch) potter med frø kompost. Lav et hul omkring 1,5 cm (1/2-inch) dybt i hver potte med en blyant og slip en frø i. Dæk frøet med kompost og vand, således at potterne er fugtige, men ikke iblødsætning. Gør dette i det tidlige forår.
• Sæt potterne på en solrig vindueskarm eller i dit drivhus, og holde dem fugtige, så overfladen er våd at røre ved. Dine frø bør spire i omkring to til fire uger.
• Overfør kimplanter til større potter fyldt med alle formål kompost, når de er omkring 15 cm (6 inches høj). Brug 25cm (10-inch) eller større. Forsigtigt tip frøplanter fra deres oprindelige potter, idet man bevare rodklumpen. Grave et hul større end rodklumpen i den nye potten og placere kimplante i det, så at stilken kommer til at sidde i samme højde som i den oprindelige pot. Tilføj kompost til at fylde rummet omkring rodklumpen og fast ned. Placer potter i en solrig del af dit drivhus, polytunnel eller vinterhave.
• Plant spirerne i en forberedt seng udendørs, hvis du er sikker på klimaet er varmt nok, hvor du er. Vælg et beskyttet sted, der får masser af sol og forberede sengen ved at rydde sten og ukrudt, og grave i en 7,5 cm (3 tommer) lag kompost. Plant de planter i sengen, opfyldning omkring dem med kompost, og fast dem forsigtigt ned.
• Klem ud toppen af dine planter, når de har nået en højde på 30 cm (12 inches) for at fremme kraftig vækst, og stav planterne med haven stokke. Hold dine planter godt vandes. Hvis alt går vel, skal du være i stand til at høste dine første chilier i juli og anlægget vil fortsætte med at bære frugt indtil slutningen af sommeren.