Diy tandoori ovn
Tandoori madlavning er en indisk tradition involverer madlavning brød og diverse (normalt krydret) fødevarer på spyd i en høj temperatur ler ovn kaldes en tandoor. Gør dit eget tandoor ovn vil betyde at opbygge en struktur, der kan modstå det involverede varme. Brick og varmeresistent murværk kan bruges til at konstruere kroppen af din tandoor ovn. Men for et traditionelt udseende og funktion, skal du dække indersiden af dit tandoor ovn med ler. Når du har udfyldt din tandoor, kan du blande et parti af dej og gøre nogle nan brød.
Instruktioner
• Dig et cirkulært hul tre meter dyb og tre meter bred med din skovl. Gør siderne og bunden af hullet så glat som muligt. Fjern eventuelle store sten fra hullet.
• Mix varmebestandigt mørtel og vand i din trillebør. Følg producentens anbefalinger med hensyn til mængden af hver ingrediens. Brug din hakke til at røre mørtel til en konsekvent tekstur.
• Hæld en tomme lag mørtel ind i bunden af hullet. Læg et lag af mursten pavers i hullet. Tryk hver af pavers 1/2 inch i den våde mørtel. Efterlad en 1/2-inch kløft mellem murstenene.
• Placer en en-tommer-dyb linje af mørtel omkring den ydre kant af mursten base. Tryk mursten til mørtel. Fortsætte med at bygge lag af mursten og mørtel mod toppen af hullet. Skiftevis mønster af mursten fra lag til lag, således at leddene ikke oven på hinanden.
• Læg det sidste lag af mursten sidelæns, således at halvdelen af hver mursten hænger over den åbne potten. Påfør en to-inch tykt lag af mørtel på toppen af de overhængende mursten. Brug din murske at udjævne mørtel på toppen og til at skrabe overskydende mørtel fra din mursten foring. Lad mørtlen tørre i 24 timer.
• Rens din trillebør og andre værktøjer. Placer ler i trillebør og sprede den ind i en tre tommer lag. Tilsæt vand langsomt til leret, mens du blandingen omrøres med din hakke. Hold udtynding leret med vand, indtil det når sammenhængen i tandpasta.
• Spred den indsnævrede ler i bunden og siderne af mursten-foret ovn med hånden. Påfør et fast, glat én-inch lag af ler i ovnen. Lad ler tørre i 48 timer.
• indeholder en bunke af tinder i bunden af ovnen. Tænd tinder med din grill lighter. Tilføj stykker af hårdttræ langsomt at opbygge en brand. Tilføj nok træ til at fylde ovnen.
• Lad ilden brænde sig selv ud. Lad ikke en brand uden opsyn på noget tidspunkt. Vent Tre timer efter at ilden er helt døde. Scoop asken ud af dit tandoor ovn med en lille have skovl og den er klar til en madlavning brand.