Typer af Pine Nuts

Pinjekerner er nødder, der kommer fra flere forskellige sorter af fyrretræer. De er højt indhold af fedt, har en tynd skal og kød beige-farvet som gennemsnit 1/4 til 1/2 tomme i længden. Processen med at høste disse nødder er arbejdskrævende og involverer opvarmning af pine kegle at fjerne møtrikken. Mængden af ​​arbejde, der går ind i at hente pinjekerner er hvad der giver dem et dyrt prisskilt. Mens der er hundredvis af fyr møtrik arter, kun fem store fyr møtrik producenter på markedet i 2011.

Italiensk eller Middelhavet Pine

Italiensk eller Middelhavet pinjekerner (Pinus pinea) høstes fra pinje i Europa. De er formet som en torpedo og have en smag. De er dyre, og normalt mærket italienske nødder. Disse pinjekerner er populære og nemme at finde i de fleste supermarkeder og købmandsforretninger.

Korean Pine

Koreansk pinjekerner (Pinus koraiensis) har oprindelse i Kina, Korea og Japan. De er formet som en kerne af majs og har en tynd skal. Den koreanske fyrretræ er den mest effektive pine nut-producerende træ i Asien. Koreanske pinjekerner er rige på olie, som menes at have en appetit undertrykke virkning. Koreansk pinjekerner findes i de asiatiske markeder og nogle supermarkeder.

Sibirisk eller Cedar Pine

Siberian Cedar træer dyrkes for deres cedertræ nøddeolie, cedertræ nødder mel og pinjekerner. De er bredere end de fleste pinjekerner og har en beige, tynd skal. De er ikke så populære som de italienske eller koreansk pinjekerner, men er populære med indfødte i deres regioner. Indfødte folk har været forbrugende Siberian Cedar nødder i hundreder af år, på grund af deres høje væsentlige koncentration olie og næringsværdi.

Pinon Pine

Den Pinyon pine nut klassifikation omfatter både singleleaf pinjekernepakningerne (Pinus monophylla) og Colorado pinjekernepakningerne (Pinus edulis). Begge typer af træer vokser i USA og Mexico. Pinon nødder er populære i Nordamerika, og findes i de fleste supermarkeder. Populære med indianere, Pinon nødder har den højeste protein-til-fedt ration af nogen anden møtrik. Som med alle andre pinjekerner, skal de opbevares på et køligt, tørt sted og forbruges inden for tre måneder efter købet.