Fødevarer, der indeholder nikkel

Nikkel allergi er en af ​​de mest almindelige årsager til allergisk kontakteksem, ifølge Mayo Clinic i Rochester, Minnesota. Selv om denne allergi er oftest forbundet med nikkelindhold i smykker, urremme og brillestel, kan det også blive intensiveret med visse fødevarer. Begrænsning af disse fødevarer kan reducere symptomerne.

Grøntsager

Grøn, brun og hvide bønner er høj i nikkel, som er grønkål, porrer, linser, salat, spinat, ærter og spirer lavet af bønner og lucerne.

Frugter

Frugterne med de højeste mængder nikkel er figner, ananas, svesker og hindbær.

Korn

Et højt indhold af nikkel findes i boghvede, hirse, havregryn, hvedeklid og andre fibre, herunder müsli. Fibre tabletter og multigrain brød har også store mængder af nikkel.

Kød

De fleste kød, fjerkræ og fisk er fint til forbrug i forbindelse med nikkelindhold. Skaldyr som rejer og muslinger, men indeholder store mængder af nikkel.

Drikkevarer

Mens de fleste drikkevarer udgør ingen problemer for dem med nikkelallergi, chokolade drikkevarer, kakao drikkevarer og te fra drikkeautomater kan fremkalde symptomer for nogle syge, og har brug for at være begrænset.

Diverse

Høje mængder af nikkel kan findes i fødevarer, der omfatter mandler, hørfrø, hasselnødder, jordnødder, solsikkefrø og store mængder af bagepulver. Slik, der indeholder chokolade, marcipan, nødder og stærk lakrids kan også have et højt indhold af nikkel.

Overvejelser

Selvom de følgende fødevarer og drikkevarer ikke kan indeholde en masse nikkel, kan de forværre nikkelallergi i nogle mennesker: øl, vin (især rød), sild, makrel, tun, tomater, løg, gulerødder og citrusfrugter. Grøntsager og frugter nævnt her normalt kan tolereres, når de tilberedes.