Sådan at bage i Clay Urtepotter
En af de tidligste manerer bagning fødevarer, såsom brød, blev udført på sten. Lerpotter blev indført i bronzealderen og blev placeret over stenene til at fungere som små ovne. Selvom du er mere tilbøjelige til at række ud efter et metal eller glas bagning fad, når du vælger at bage noget i ovnen derhjemme, kan lerpotter stadig bruges i dag til effektivt at bage dine fødevarer. Lerpotter er billige og når de anvendes, giver et interessant look til madservice præsentationer.
Vejledning
1. Køb din ler urtepotter. Terrakotta urtepotter kan findes på haven levering butikker, hjem forbedring butikker eller håndværk butikker. Vælg gryder, der ikke er glaseret, malet eller behandlet. Hvis du planlægger at bruge puljen for at lave individuelle portioner, såsom små kager eller små brød, købe seks ounce potter. Disse er normalt tre inches høj og tre og en halv inches lang ved mundingen af potten. Hvis du ønsker at bage alt i én gryde, købe en mellemstor terra cotta pot. Disse er normalt seks inches høj og seks og en kvart inches bred ved mundingen af potten.
• Vask dit urtepotte med sæbe og vand. Sørg for grundigt skylle sæben ud af potten. Da ler urtepotter er porøse, kan vandet og sæbe suge i puljen, hvis ikke ordentligt rengjort, efterlader en rest, der kan påvirke din mad s smag. Lad potten tørre fuldstændigt, inden bagning.
• Skær en runde af pergament papir, der er diameteren af indersiden bunden af din gryde. Placer denne runde i bunden af din gryde. Det vil dække det hul, der er i bunden af de fleste ler urtepotter og forhindre din mad i at lække ud i bunden af potten.
4. Spray indersiden af dine potter med madlavning spray, hvis din opskrift opfordrer til smøring kogekarret. Nogle opskrifter ønsker ikke væggene i madlavning fartøj smurt så maden har en måde at få fat på og klatre op i siderne. Placer din smurt eller ungreased urtepotte på en pergament papir foret bageplade.
• Forbered din opskrift som du normalt ville, og fylde ler urtepotte med din opskrift. Kog som normalt.
• Vær forsigtig, når du fjerner din urtepotte fra ovnen. Leret bliver utroligt varmt. Lad gryden køle af før håndtering uden en ovn handske.