Molybdæn & zink
Molybdæn og zink er to spor mineraler, der er afgørende for ordentlig kropsfunktioner. Begge spormineraler tjene som cofaktorer, som er ikke-protein-kemiske stoffer, der tillader kemiske reaktioner kan finde sted. For at sikre, at din krop indeholder nok molybdæn og zink til at udføre sine opgaver, er det vigtigt, at du indtager tilstrækkelige mængder af disse spormineraler i din kost. Hvis du beslutter at forbruge molybdæn eller zink i supplerende form, bør du diskutere eventuelle risici eller bivirkninger med din læge.
Funktioner af molybdæn
Molybdæn tillader enzymer at producere de reaktioner, der nedbryder aminosyrer og forskellige andre stoffer. Molybdæn hjælper omdanne sulfit til sulfat og nedbryder nukleotider, hvilket resulterer i dannelsen af affaldet producere urinsyre. Molybdæn spiller også en rolle i virkningen af aldehydoxidase, som hjælper metabolisere toksiner og visse lægemidler.
Behov og kilder
De anbefalede kosten kvoter for molybdæn afhænger af alder. Den Linus Pauling Institute bemærker, at børn mellem 1 og 3 behov 17 mcg og børn mellem 4 og 8 behov 22 mcg dagligt. Børn mellem 9 og 13 bør forbruge 34 mcg per dag. Teenagere mellem 14 og 18 kræver 43 mcg per dag og voksne over alder bør forbruge 45 mcg per dag, anbefaler instituttet. Bælgfrugter, såsom bønner og linser, er de bedste kilder i kosten af molybdæn, i henhold til "Ernæring og du" af Joan Salge Blake. Andre gode kilder af molybdæn omfatter korn og nødder.
Funktioner af zink
Zink spiller en rolle i virkningen af mere end 100 forskellige enzymer ifølge Blake. Din krop bruger zink at syntetisere RNA og DNA og til at producere hvide blodlegemer, der hjælper dit immunsystem bekæmpe infektion. Zink reducerer også betændelse omkring sår og hjælper dem hele ordentligt. Zink spiller også en rolle i smag og bevare sundheden for dine smagsløg.
Behov og kilder
Kontoret af kosttilskud hedder anbefalingerne for zink, som er forskellige på grund af alder og køn. Børn mellem 1 og 3 kræver 3 mg zink pr dag, mens børn mellem 4 og 8 behov 5 mg zink dagligt. Børn mellem 9 og 13 bør forbruge 8 mg zink pr dag. Mandlige teenagere mellem 14 og 18 kræver 11 mg zink dagligt, mens kvindelige teenagere på samme alder bør forbruge 9 mg dagligt. Voksne mænd over 18 kræver også 11 mg zink og voksne kvinder kræver 8 mg. Østers er den bedste kilde til zink i kosten indeholdende 76,7 mg zink pr servering, hvilket er seks østers ifølge ODS. Andre kilder til zink omfatter oksekød skafter, krabber, berigede morgenmadsprodukter, kyllingelår, svinekød mørbrad, Hummer, bagt bønner, cashewnødder og yoghurt. Kikærter, ost, mandler og mælk også give nogle zink i kosten.