Sådan Gør Olive Oil derhjemme

Olivenolie formidler en vidunderlig smag til stegt mad, gør for gode saucer og kan drizzled over salater eller bruges til at dyppe brødet. Hvis du har adgang til en oliven presse, eller du er villig til at investere i en af ​​dine egne, hvilket gør olivenolie derhjemme vil være en givende proces. Mængden af ​​oliven, du har brug vil variere - udbyttet intervaller på alt fra 5 til 25 procent olie efter volumen - men den generelle proces forbliver den samme. Giv hjemmelavet olivenolie som en gave til enhver lejlighed.

Instruktioner

•  Høste friske oliven, du ønsker at trykke på. Hvis du ikke har dine egne oliventræer, se om en lokal oliven plantage vil tillade dig at håndplukke nogle.

•  Sorter igennem og rense dine oliven, fjerne eventuelle stængler, blade og snavs. Smid eventuelle oliven, der viser tegn på insektangreb.

•  Slibe oliven i en oliven mølle, og derefter sætte den resulterende oliven grød gennem en presse til at udvinde olien. Hæld den resulterende olie i dine trommer. Den nøjagtige proces vil afhænge af den specifikke type mølle, du bruger. Men generelt, blot tilføje oliven; maskineriet vil gøre resten. Traditionelle oliemøller består af store sten disketter, som kværner oliven under dem. En hobbyist mølle vil normalt kommer med en rustfri stål kværn og en hydraulisk presse til at adskille olie, som derefter filtreres ved dekantering.

•  Lad olien hvile i mindst en måned i et mørkt sted, indtil sedimenter har fast til bunden af ​​tromlerne. Olivenolie bør opbevares mellem 15,6 og 21,1 grader celsius.

•  Tag trommerne ud af lagerplads til et område, hvor du kan aftappe olie og lad ud trykket ved at bore et hul i toppen af ​​plastbeholdere.

•  Sæt en tragt op til studsen, og placer tragten tud ind i flaskehalsen til aftapning. Fylde flasken med olie, og derefter afskære strømmen, og kork eller forsegle flasker til opbevaring. Olien kan nu anvendes eller opbevares.