Nori DHA EPA ernæringsmæssige oplysninger

Selv som populariteten af ​​sushi barer og pakket maki ruller i den forberedte måltider afsnittet opskalere dagligvarer fast placere Nori ind i den amerikanske mad scene, har japanerne æret de mørkegrønne, papirtynde ark, der anvendes til at ombryde fisk og grøntsager som en naturlig sundhed fødevarer i århundreder. Trods havets grøntsag beskedne udseende, er fødevarer eksperter udforsker nori som en vigtig kilde til omega-3 essentielle fedtsyrer EPA og DHA.

Omega-3 fedtstoffer og kost

Omega-3 fedtstoffer (eicosapentaensyre) EPA og DHA (docosahexaensyre) er afgørende for vækst og optimal krop fungerer, siger forskerne. The American Heart Association anbefaler at spise to portioner af fisk hver uge for at få en tilstrækkelig mængde af disse fedtstoffer. Fisk får deres EPA og DHA indhold ved at fodre flere arter af alger familien anvendes til fremstilling nori.

Nori Production

Nori landmænd høste havets grøntsag i vintermånederne efter dyrkning af flere arter af Porphyra familie af røde alger, som trækker næringsstoffer fra havet. Ved forarbejdning til Nori ark, rødlig-lilla farve alger skifter til sort. Ristning nori producerer de mørkegrønne plader til salg i pakker i de asiatiske markeder. Nori, også kendt som tang, der dyrkes og produceres i flere regioner i verden. John og Jan Belleme, i deres bog "japanske Foods at helbrede," siger, at det bedste Nori kommer fra Sendai-regionen i Japan.

Nori s EPA og DHA indhold

Mængden af ​​EPA og DHA i et ark Nori varierer med niveauet af næringsstoffer i havet, mens alger vokser. Alligevel har ernæringseksperter anbefalet havet grøntsag som et alternativ til at spise fisk eller supplere med fiskeolier at opnå de anbefalede niveauer af disse fedtstoffer i kosten. Evelyn Tribole, forfatter til "The Ultimate Omega-3 Diet," anbefaler mindst 220 mg hver af EPA og DHA dagligt. Ryan Drum, en forsker med en ph.d.-grad i botanik, foreslår forbrugende en ounce af en kombination af tørret rød og brun alger en uge at få gavnlige mængder af omega-3-fedtstoffer og andre næringsstoffer.

EPA, DHA og sundhed

EPA og DHA bevare strukturen af ​​de enkelte cellemembraner for at lette cellernes evne til at acceptere næringsstoffer, udvise affald og producerer energi. Forskere siger EPA støtter fremstilling af stoffer, der bekæmper betændelse, regulere fordøjelsessystemet og immunsystemet, og har indvirkning på nyrefunktionen, vejrtrækning, blodgennemstrømning og kolesteroltal. DHA hjælper producere og regulering af kemikalier, der påvirker vækst og udvikling af hjernen, støtte og opretholde en sund vision, og regulere følelsesmæssige sundhed.

Yderligere næringsstoffer

Nori har niveauer af vitamin A. B, C og E og mineraler jod, calcium, kalium, magnesium og jern, der overgår indholdet af disse næringsstoffer i landplanter. Havet vegetabilsk højt fiberindhold og forskere sige, at proteinindholdet i nori kan repræsentere en tredjedel til halvdelen af ​​sin tørvægt.