Spiselige vilde planter i Indiana

February 22

Spiselige vilde planter i Indiana

Indianas enge, moser og skove vrimler med lækre og fastholde vilde spiselige planter. Mange af disse spiselige planter er nemme at identificere og forberede. Men hvis du ikke har en guidebog der billeder planten, og du kan ikke identificere planten med sikkerhed, ikke spise det. Mange planter, der vokser vildt er giftige for mennesker.

Cattails


Fælles i hele Indiana, og meget af Nordamerika, kan unge cattails give en lækker snack. De unge rødder og skud kan spises rå eller kogt og spist som en kartoffel. Endelig er den brune del af en ung kvindelig plante smager ligesom frisk majs. Cattails kan findes i våde områder i grøfter og langs vandløb og damme.

Mælkebøtte


Taraxacum officinale, almindeligvis kendt som mælkebøtte, findes i hele Indiana. De unge planter er sød og mild smag og kan høstes for deres blomster, stængler, greens og rødder. De blomsterhoveder er en fantastisk tilføjelse til salater og greens kan koges for at fjerne bitterheden. Rødderne kan formales og anvendes som en koffein-fri erstatning for kaffe.

Bær


En række bær er almindeligt tilgængelige i krat i hele staten; brombær og hindbær findes i skovområder og prærier i hele staten. Derudover er serviceberries findes i det sene forår; de er de små, røde frugter af serviceberry træer. Vilde hindbær og brombær er kun tilgængelige for en kort periode i forsommeren.

Cikorie


Cikorieplanter er almindelige i Indiana og kan findes i åbne marker og langs veje. De er let identificeres ved deres lilla-blå blomster og voksagtig grønne løv. Den cikorie plante er spiselige fra blomst til roden, og kan anvendes i en række præparater. Cikorierødder kan ristet og formalet at blive anvendt som en kop kaffe erstatning.

Vilde asparges


I modsætning til asparges dyrkes i din have, vilde asparges er mindre og tyndere. Det er en rig kilde til vitamin C, thiamin, kalium og vitamin B-6. De spiselige dele af planterne er stilken og de toppe, som kan koges eller spises råt.