De stedfortrædere for Anis Uddrag

Anis ekstrakt kommer fra lagt i blød anis frø i spiritus at indgyde alkoholen med en lakrids smag. Anis aroma bruges i søde bagværk i små mængder, men romerne i det første århundrede udlændinges på anis frø efter måltider i håb om at hjælpe deres fordøjelse, ifølge Chow. Ved brug af udskiftninger i opskrifter, gøre notater om den succes, anis ekstrakt udskiftning, i henhold til dine smagsløg.

Anis Oil

Da ekstrakter er alkohol-baseret, opskrifter tage hensyn til, at nogle af alkoholen vil fordampe under tilberedningen. Dette sker ikke med anisolie, der ofte bruges som slik ingrediens. Manglende alkohol at brænde ud, anis olie har en mere koncentreret smag, så brug mindre i din opskrift. Begynd med 1/8 tsk af anis olie til at erstatte hver tsk anis ekstrakt; øge mængden dråbe for dråbe, indtil du når den ønskede smag og aroma.

Anis-Flavored Spiritus

Anise flavored væsker har mindre anis smag. En lang liste af anis flavored drikke fra mange lande tilbyder en bred vifte af muligheder. Kig efter fransk anisette, italiensk sambuca, spansk Ojen, libyske Kasra eller græsk ouzo. For nogen af ​​disse bruger 1 til 2 spsk til at erstatte hver tsk anis ekstrakt.

Anis

Udskift hver tsk anis ekstrakt med 2 tsk af anis. Før du tilføjer frøet til opskriften, toast frøene i en tør stegepande over medium varme, indtil duftende. Dette trin forøger smagen fra frøene og gør dem lettere at male. Knus frøene i en morter og støder eller lille mad mølle til et fint pulver og føje til de tørre ingredienser i din opskrift.

Anis Powder

Præformalet anis fundet på bagning midtergangen bør være en sidste udvej for at erstatte anis ekstrakt. Ground krydderier hurtigt mister deres aroma efter forarbejdning. Selv en ny flaske anis pulver kunne mangler enhver smag fra forkert eller for lang opbevaring. Lugt din anis pulver, før du bruger i din opskrift. Den skal lugte af søde lakrids. Erstat 1 tsk af anis ekstrakt med ½ tsk af anis pulver og føje den til de tørre ingredienser i din opskrift.