Sådan Roast kastanjer på komfuret toppen

February 28

Sådan Roast kastanjer på komfuret toppen

En sæsonbestemt favorit fra oktober til marts, kastanjer nå deres højdepunkt i december. Kastanjer er ofte brændt og nød for deres rige smag, men disse krydrede lækkerier er også højt indhold af vitaminer, mineraler og kostfibre. Sammenlignet med andre nødder, kastanjer indeholder mindre fedt, kalorier og olie, hvilket gør dem lettere på fordøjelsessystemet. Rig på C-vitamin, jern, calcium og zink, er kastanjer også glutenfri. Mens traditionelt kastanjer blev ristet over en brand, kan du stege dem på kogepladen, hvilket skaber en lækker sæsonbestemt nydelse.

Instruktioner


• Vælg kastanjer, der er fast. Hold dig væk fra nødder, der er let, plettet eller kedeligt brun i farven. Kastanjer må ikke have små huller eller lugt mugne.

• Køb Marron kastanjer, da de er de bedste til stegning. Af de to slags kastanjer, Chataignes og marrons, marrons er mere kødfulde og generelt en tomme eller mere på tværs.

• Store kastanjer i køleskab, indtil du er klar til at stege dem. Ligesom frugt og grøntsager, let kastanjer ødelægge hvis ikke opbevares korrekt.

• Brug en skarp kniv til at skære et "X" i den afrundede del af skallen. Skæring denne måde tillader frigivelse af damp under stegning så kastanjerne ikke eksplodere på grund af presset.

• Placer kastanjer i en stor skål og dæk dem med vand. Soak i 30 til 60 minutter før ristning.

• Placer kastanjer i kastanje bradepande, mens de stadig er våde. Et kastanje bradepande har huller i bunden.

• Roast kastanjer på kogepladen over medium-lav varme i 10 til 20 minutter, mens pan seks inches over varmen. Ryst forsigtigt panden under stegning, så møtrikkerne at rotere så de kokken jævnt. Kastanjer skaller vil begynde at sværte og kødet vil begynde at trække sig tilbage fra skallen, når de er færdige.

• Fjern kastanjer fra ovnen, placere dem på et rent håndklæde til afkøling. Når kastanjer er cool nok til at røre, fjerne skaller. Du kan være nødt til at bruge en kniv, hvis skaller er vanskelige at fjerne.

• Når skallen er fjernet, placeres de ristede kastanjer i en almindelig stegepande. Sautér over med ¼ kop smør i fem til seks minutter ved høj varme, grundigt overtrække hver møtrik.

• Placer kastanjer på en bradepande og plads i ovnen. Bages ved 177 grader Celsius, indtil nødderne bliver gyldenbrun.

• Sæson kastanjer med salt smag. Serveres og nyde.