Hvordan man laver en chokolade Block

Hvis du ønsker at tilføje design og smag til en dessert, chokolade krøller eller spåner er en nem måde at pynte retter, der smager godt med chokolade. I stedet for at gå til butikken for en blok af chokolade, kan du bruge chokolade chips eller mindre kvadrater af chokolade i dit spisekammer for at skabe en blok dybt nok for generøse krøller. Chokolade er enkel at smelte, selv om det kræver en vis opmærksomhed og blid varme. Chokolade brænder let, hvilket gør den ubrugelig. Den generelle regel er, at lighteren chokolade, jo lavere temperatur, ved hvilken det vil brænde. Hvis chokoladen overstiger 46,1 grader Celsius, bliver smagen bitter.

Vejledning

• Olie gryden, du vil bruge til at gøre chokolade blok med en smag-fri type af vegetabilsk olie som majs eller raps. Brug ikke for meget, da det vil overtrække siderne og bunden af ​​blokken.

• Vælg den nemmeste måde for dig at smelte chokolade. Hvis du ønsker at bruge en mikrobølgeovn, skal du vælge 50 procent magt indstilling. Den sikreste måde at smelte chokolade på en brænder er at bruge en dobbelt kedel med ulmende vand i bundskålen. Hvis du ikke har en dobbelt kedel, kan du udfylde en anden gryde med vand, bringe det til en simre og placere en varme-bevis skål med chokoladen i den ulmende vand.

• Rør chokolade, når det begynder at smelte. Når den er næsten smeltet, fjerne det fra varmen, fortsætter med at røre. Når alle chokolade er en væske, hurtigt hælde chokoladen i gryden til at skabe chokolade blok.

4. Lad chokolade blok køligt, før du fjerner den fra panden eller skære det i mindre stykker. Du kan chill blokken i køleskabet for at indstille det, fjerne det når det er svært.