Mad til de usyrede Brød

De usyrede Brød ofte omtalt som påsken, fordi kun usyret brød spises i løbet af de syv dage, der umiddelbart efter påsken. Måltider spist i løbet af denne tid har religiøst symbolske drikkevarer og fødevarer som vin, bitre urter og usyret brød. Du kan vælge de traditionelle menupunkter, prøve nye retter eller mikse og matche moderne og traditionelle opskrifter.

Traditionelle menu

Hvis du foretrækker at tjene fødevarer konventionelt forbundet med ferie, skal du starte måltid med en rig kylling bouillon beriget med miniature matzo bolde. Følg denne bane med jarred gefilte fisk eller bage hvidfisk og top det med en dild, agurk og tomat relish. Til Hovedretter, tjene en langsom brændt oksekød bryst eller gå mere fornemme med en stående ribben stege ledsaget af en svamp ragout, sauterede grøntsager og bagt yams aromatiseret med abrikos marmelade og kanel. Afslut fest med en flourless chokoladekage med en orange-honning frosting. Tilbyd Cabernet Sauvignon og Sauvignon Blanc under måltidet.

Moderne Meal Idéer

Bryde med traditionen og give ferie måltid et nyt ansigt med unikke retter og smagsoplevelser. Gør braiseret kalvekød skulder stjernen i festen, klædt med gremolata og en velsmagende tomat-oliven sauce. Roast fennikel løg, gulerødder og skalotteløg siden af ​​kalvekød i ovnen. Sauter en blanding af solide greens såsom grønkål og sennep greens, blandes i røget fisk og støvregn det hele med urter-infunderes aioli. Tilføj farve og smag til kartoffelmos med frisk basilikum, hakket spinat og olivenolie. Til dessert, tjene skiver af rige chokolade trøffel tærte toppet med friske jordbær dyppet i en orange og champagne zabaglione. Kalvekød par godt med både rød og hvid vin, så tilbyder gæsterne et valg af de to.

Mediterranean stil måltid

Forbered nogle gamle verden opskrifter med nogle moderne drejninger. Drej traditionel haroseth, en møtrik og frugt pasta, ind i en chutney fuld af dadler, rosiner, figner, appelsiner og mandler krydret med rødvin, cayennepeber og kanel. Serveres plain matzo med haroseth. Lav en let salat af fennikel og arugula og tilføjer et strejf af tradition med røget fisk på toppen. Lige før Hovedretter, tjener spinat suppe med frisk mynte garniture. I stedet for den sædvanlige oksekød bryst, brase en pot stege med løg og datoer. For braisering væske blandes kylling bouillon med appelsinsaft, tomatsauce, vineddike og allehånde, en kombination, der giver kødet en unik smag og dybde. Tilbyd en simpel side skål af quinoa, gulerødder og zucchini med stegen. Til dessert, lave en flourless valnød og mandel kage og top det med et granatæble og appelsin kompot. Gode ​​vine til måltidet er Sauvignon Blanc, Syrah eller Cabernet Sauvignon.

Let og elegant

Start en ny ferie måltid tradition ved at tjene lette og elegant tilberedte retter. Start måltid med ingefær og porre matzo bolde flydende i en citrongræs consomme. Top en salat af blandede vilde svampe og frisee med en perfekt kogt æg. Sautér branzino eller striped bass fileter, stege en række af baby grøntsager og smag begge retter med olivenolie infused med hakket frisk estragon og purløg. Tangy peberrod kartoffelmos runde ud varianter på pladen. Afslut festen med en mandel makron torte toppet med chokolade frosting og friske orange kompot. Gewurztraminer og Chardonnay par godt med disse fødevarer.