Hvordan laver sennep fra sennepsfrø

April 7

Hvordan laver sennep fra sennepsfrø

Ordet "sennep" fremmaner billeder af den lyse gule sennep bruges på hotdogs og hamburgere på sommerens cookouts, men der er andre former for sennep og bruger for det. For eksempel kan du bruge sennep som en marinade eller i en salat dressing. Du kan lave mad med sennepsfrø hele, eller du kan lave et krydderi fra frøene. Eksperimenter med mængder af frø, flydende og endda tilføjelse af andre krydderier og urter til at finde opskrifter, der passer dig. Ifølge whfoods.org kan sennep også levere essentielle næringsstoffer der omfatter selen, tryptophan og omega-3 fedtsyrer.

Vejledning


• Der er tre bredt tilgængelige sorter af sennepsfrø, hvorfra du kan vælge: sort, brun eller hvid. Hvide frø vil give dig en gul sennep og er den mildeste af de tre. Brug brun hvis du ønsker en Dijon stil sennep og sort, hvis du ønsker en skarp smag.

• Grind sennepsfrø til et fint pulver. Du kan gøre dette med enten en morter og støder eller i en foodprocessor. Kaffekværne også fungerer godt til dette.

• Tilsæt vand eller eddike til jorden sennep pulver. Brug af vand vil skabe en meget krydret sennep grund af den måde, at vand interagerer med pulveret. Brug eddike vil skabe en mild smag. Hæld ikke det fulde beløb på én gang. Gradvist tilføje væsken, indtil den når den samme konsistens som store-købte sennep. Du må ikke brug for den fulde kvart kop vand, eller du kan have brug for lidt mere.